Кулинария

Followers 0

Submit a file

145 files

Sort By

Блюда из морепродуктов [DjVU]

By admin

Блюда из морепродуктов
Год выпуска: 2001
Язык: Русский
Автор: Коллектив редакции
Серия: Издание для досуга
Страниц: 48
Формат файла: DJVU
Размер файла: 590 Кб

Описание: В последние годы все большее распространение в нашем праздничном и повседневном меню получают морепродукты. Большинство российских хозяек, к сожалению, до сих пор не знает, в каком виде следует подавать к столу нерыбные продукты. Надеемся, что предложенное вашему вниманию издание в какой-то мере восполнит этот пробел.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Креветочный фейерверк, 2007 [PDF]

By admin

Креветочный фейерверк
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Коллектив авторов
Серия: Повар и поварёнок
Страниц: 33
Формат файла: PDF
Размер файла: 3,19 Мб

Описание: Креветки на наших столах появились относительно недавно и какое-то время оставались деликатесом. И самое большее, что каждый из нас может сотворить с этим продуктом, — это сварить. Какая скука! Воспользуйтесь нашей книгой, и вы узнаете, какие потрясающие блюда можно приготовить из креветок, как создать пикантный вкус, а Повар и Поваренок помогут найти неповторимое сочетание ингредиентов и посоветуют, как лучше подать блюдо.

1 download

Submitted September 11, 2012
Креветки, 2003 [PDF]

By admin

Креветки
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Сборник
Издательство: Лабиринт Пресс
Страниц: 96
Формат файла: PDF
Размер файла: 11,2 Мб

Описание: Моря, реки и озера с незапамятных времен снабжают нас огромным количеством рыбы, ракообразных и моллюсков. Креветки принадлежат к числу наиболее популярных морепродуктов. Их можно употреблять в пищу холодными или подогревать любым способом - возможности тут неисчерпаемы.
Эта книга предлагает вашему вниманию всевозможные рецепты с неожиданными комбинациями продуктов - например, запеченные грибы с начинкой из креветок, тушеные креветки с китайскими овощами, пицца с креветками и перцем, креветочный гаспачо с кукурузой или креветки с медом и кайенским перцем. Благодаря нашим рекомендациям вы сможете разнообразить ваше меню и удивить фантастическими блюдами своих гостей.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Готовим из кальмаров, Т.Е. Кучина, 2002 [PDF]

By admin

Готовим из кальмаров - Т.Е. Кучина
Год выпуска: 2002
Язык: Русский
Автор: Т.Е. Кучина
Серия: Коротко о вкусном
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 567 Кб

Описание: Каждая хозяйка знает, что бывают особые случаи - юбилеи, большие семейные праздники, именитые гости, когда во что бы то ни стало нужно блеснуть кулинарным талантом и приготовить что-нибудь этакое (а может просто побаловать себя или близких) ... Итак, за дело!

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Живые лекарства моря, Магидов Я.,1997 [PDF]

By admin

Живые лекарства моря - Магидов Я.
Год выпуска: 1997
Язык: Русский
Автор: Магидов Я.
Страниц: 128
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,48 Мб

Описание: В справочнике подробно описываются особенности и способы приготовления блюд из морской капусты, кальмаров, креветок. Как готовить праздничные и повседневные блюда, биологическая и пищевая ценность нерыбных продуктов моря.

3 downloads

Submitted September 11, 2012
Салаты из рыбы и морепродуктов, Молоховец А., 2003 [PDF, DjVU]

By admin

Салаты из рыбы и морепродуктов - Молоховец А.
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Молоховец А.
Серия: Быстро и вкусно
Страниц: 48
Формат файла: PDF и DJVU
Размер файла: 5,89 Мб и 1,33 Мб

Описание: Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Содержание:
Салаты из вареной и жареной рыбы - 3
Салаты из копченой рыбы - 12
Салаты из соленой рыбы - 15
Салаты из консервированной рыбы - 22
Салаты из морепродуктов - 31
Винегреты из рыбы и морепродуктов - 41

1 download

Submitted September 11, 2012
Салаты из рыбы и морепродуктов, Л. Бушуева, 2008 [DjVU]

By admin

Салаты из рыбы и морепродуктов - Л. Бушуева
Год выпуска: 2008
Язык: Русский
Автор: Л. Бушуева
Страниц: 35
Формат файла: DJVU
Размер файла: 919 Кб

Описание: Используя предлагаемые рецепты, Вы сможете каждый день готовить аппетитные салаты из рыбы или морепродуктов, не похожие друг на друга.
Украсьте повседневный ужин или завтрак оригинальным салатом и порадуйте себя и своих близких!

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов, Красникова А.Г. [PDF]

By admin

Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Красникова А. Г.
Серия: Вкусно и просто
Страниц: 31
Формат файла: PDF
Размер файла: 1,37 Мб

Описание: В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Салаты и холодные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, Г.И. Поскребышева, 2003 [PDF]

By admin

Салаты и холодные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Г.И. Поскребышева
Серия: Золотые рецепты
Страниц: 33
Формат файла: PDF
Размер файла: 2,76 Мб

Описание: Салаты и холодные закуски приготовить легко и просто. К тому же их любят, как правило, все. А если учесть и разнообразие ингредиентов, которые используются для приготовления этих блюд, то можно представить, насколько они полезны. В мясе, рыбе и морепродуктах содержатся животные белки, незаменимые аминокислоты, витамины и биологические активные минералы столь необходимые для человека! В книге предлагаются разнообразные рецепты, которые придутся по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Для широкого круга читателей!

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей, А. Красичкова, 2007 [PDF]

By admin

Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: А. Красичкова
Страниц: 32
Формат файла: PDF
Размер файла: 3,57 Мб

Описание: Если вы хотите хорошо готовить, у вас есть художественный вкус и непреодолимое желание порадовать своих близких или сразить наповал гостей мастерски оформленными блюдами, - эта книга именно для вас. Ведь с помощью приведенных в ней иллюстраций вы сможете освоить не только изготовление простых, но и довольно сложных элементов украшения, которые придадут изысканность и красоту даже самому незамысловатому блюду.

1 download

Submitted September 11, 2012
Кремлёвская диета. Блюда из мяса и рыбы, А. В. Вишневская, 2005 [PDF]

By admin

Кремлёвская диета. Блюда из мяса и рыбы
Год выпуска: 2005
Язык: Русский
Автор: А. В. Вишневская
Страниц: 31
Формат файла: PDF
Размер файла: 1,03 Мб

Описание: В книге профессионального диетолога-консультанта Анны Вишневской собраны лучшие рецепты мясных и рыбных блюд для Кремлевской диеты с указанием их "совместимости" в у. е.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Рыбные блюда, Молоховец А., 2003 [PDF, DjVU]

By admin

Рыбные блюда - Молоховец А.
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Молоховец А.
Серия: Быстро и вкусно
Страниц: 48
Формат файла: PDF и DJVU
Размер файла: 5,26 Мб и 919 Кб

Описание: Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Содержание:
Холодные закуски:
Заливное из рыбы.
Заливное из судака по-украински.
Икра из соленой сельди с овощами.
Масло из селедки.
Паштет из сельди.
Рулет из рыбы.
Рулетики из рыбы с морковью.
Рыба под белым маринадом.
Сельдь в сметане.
Сельдь рубленая.
Сельдь с гарниром.
Сельдь с луком.
Треска маринованная под соусом.
Лосось с зеленым маслом.
Сельдь в сметане.
Рыбные супы:
Бульон рыбный.
Суп из свежей салаки.
Суп капитанский (морской).
Суп рыбный.
Суп рыбный с грибами.
Суп рыбный с картофелем.
Суп рыбный с клецками.
Суп томатный с рыбой.
Суп харчо из рыбы.
Уха двойная.
Уха из стерляди.
Уха острая.
Уха постная.ю
Уха раковая.
Уха рядовая из речной рыбы.
Уха сборная.
Борщ «по-быстрому».
Борщ с рыбными консервами.
Свекольник рыбный.
Щи рыбные с квашеной капустой.
Рассольник рыбный.
Рассольник рыбный с помидорами.
Солянка рыбная.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Рыбные блюда, Хаавамяги Р., 1986 [PDF, DjVU]

By admin

Рыбные блюда - Хаавамяги Р.
Год выпуска: 1986
Язык: Русский и эстонский
Автор: Хаавамяги Р.
Страниц: 68
Формат файла: PDF и DJVU
Размер файла: 2,27 Мб и 4,41 Мб

Описание: Океан - богатейшая кладовая питательных веществ планеты. По своей питательности рыба, вслед за молоком, стоит на втором месте. Из рыбных блюд наш организм получает все необходимые витамины, минеральные вещества и микроэлементы, которыми бедноваты довольно-таки многие «сухопутные» продукты. В рыбе (скумбрии, карасе и карпе) содержится даже витамин С. По содержанию витамина В2 рыба значительно превосходит мясо всех домашних животных. Витамином А богаты треска, камбала, окунь, скумбрия. Нужно разнообразить наш стол и активнее использовать столь высококачественный продукт рыбу.

0 downloads

Submitted September 11, 2012
Вкусные и полезные блюда из рыбы, Д. В. Нестерова, 2009 [PDF]

By admin

Вкусные и полезные блюда из рыбы - Д. В. Нестерова
Год выпуска: 2009
Язык: Русский
Автор: Д. В. Нестерова
Серия: Вкусно и просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 1,37 Мб

Описание: В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. А подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.

1 download

Submitted September 11, 2012
Уха, 2005 [DjVU]

By admin

Уха
Год выпуска: 2005
Язык: Русский
Автор: Редакция
Серия: Рецепты для Вас
Издательство: Цитадель-трейд
Страниц: 64
Формат файла: DJVU
Размер файла: 748 Кб

Описание: Каждый рыболов обязательно лакомился наваристой, душистой ухой, сваренной прямо на костре. Каждая опытная хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления ухи.
В нашей книге вы найдете как традиционные, так и современные способы приготовления ухи и рыбных супов.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Уха - Илья Лазерсон, Сергей Синельников, 2003 [DjVU]

By admin

Уха - Илья Лазерсон, Сергей Синельников
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Илья Лазерсон, Сергей Синельников
Серия: Скорая кулинарная помощь
Страниц: 60
Формат файла: DJVU
Размер файла: 1,69 Мб

Описание: В книге даны рецепты и последовательность приготовления ухи классической, пьяной, рыбацкой, херсонской, днепропетровской, ростовской, из речной рыбы, а также рыбных супов французской, испанской, американской, финской, болгарской, венгерской, югославской, ирландской кухни. Авторы раскрывают свои секреты, которые помогут вам сделать первое блюдо настоящим шедевром кулинарного искусства.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Рыбные деликатесы, 2007 [PDF]

By admin

Рыбные деликатесы
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Коллектив авторов
Серия: Рецепты для Вас
Издательство: Цитадель-трейд
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 470 Кб

Описание: Высокие пищевые качества и замечательный вкус рыбы занимают значительное место в меню современного человека. Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, а также служат лучшим украшением праздничного стола. Данная книга позволяет сделать правильный выбор кулинарной обработки рыбных продуктов, предоставляет возможность наиболее полно подчеркнуть вкусовые качества любого из приведенных рецептов.

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Рыбная кухня, Бруннек Н.И., Морозова И.Н., 1985 [PDF]

By admin

Рыбная кухня - Бруннек Н.И., Морозова И.Н.
Год выпуска: 1985
Язык: Русский
Автор: Бруннек Н.И., Морозова И.Н.
Страниц: 288
Формат файла: PDF
Размер файла: 13,4 Мб

Описание: Хорошая книга про рыбные блюда. Несмотря на год издания, в книге присутствуют рецепты из экзотических рыб. Названия блюд говорят сами за себя: "Скат тушеный с пивом и пряностями", "Морской сом по египетски", "Угорь по-фламандски", "Акула запеченая с овощами под грибным соусом", и т.д. И даже если Вы не найдете такую рыбу в магазине, в этой книге всегда можно найти интересную идею!
Книга разбита по разделам от холодных закусок и супов до жареных блюд и мучных изделий. Кушайте на здоровье.

4 downloads

Submitted September 12, 2012
Закуски из рыбы и креветок, Г.С. Выдревич, 2006 [PDF]

By admin

Закуски из рыбы и креветок - Г. С. Выдревич
Год выпуска: 2006
Язык: Русский
Автор: Г. С. Выдревич
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 4,91 Мб

Описание: Закуски — это блюдо, особенное для русской кухни. Ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия закусок, нигде они не пользуются такой популярностью. Закуски из рыбы всегда были у нас одним из традиционных блюд, а вот креветки, как и другие морепродукты, стали широко доступны и появились на наших столах относительно недавно.
В этой книге собраны самые разнообразные рецепты закусочных блюд из рыбы и креветок, способные удовлетворить даже самого привередливого гурмана.

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Рыбная кухня, Галашина С.И., 2001 [DjVU]

By admin

Рыбная кухня - Галашина С.И.
Год выпуска: 2001
Язык: Русский
Автор: Галашина С.И.
Серия: Лучшие рецепты на каждый день
Страниц: 224
Формат файла: DJVU
Размер файла: 3,69 Мб

Описание: Cледующая книга из серии "Лучшие рецепты на каждый день". В этом сборнике Вы найдете рецерты приготовления различных закусок, бутербродов, соусов и супов из рыбы и морепродуктов - традиционных и экзотических, совсем простых и требующих кулинарной фантазии. Приятного аппетита и доброго здоровья!

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Соусы к мясу, рыбе, птице, К.В. Силаева, 2007 [PDF]

By admin

Соусы к мясу, рыбе, птице - К. В. Силаева
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: К.В. Силаева
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,3 Мб

Описание: Приготовленный своими руками соус — это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта.
В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Они достаточно просты в приготовлении, а их использование сторицей вознаградит вас за труды, сделав приготовленные блюда не просто вкусными, но изысканными и неповторимыми. Желаем успеха!

5 downloads

Submitted September 12, 2012
Рыбные салаты, O.K. Савельева, 2007 [PDF]

By admin

Рыбные салаты - O.K. Савельева
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: O.K. Савельева
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 4,65 Мб

Описание: Можно приготовить множество салатов, используя вареную, жареную, соленую, копченую, консервированную рыбу в сочетании с самыми различными овощами и фруктами.
В нашей книге вы найдете рецепты салатов как достаточно традиционных, так и совершенно непривычных, которые могут подарить вам и вашим гостям радость нового, неожиданного вкуса. Приятного аппетита!

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Постные и рыбные супы, Г. С. Выдревич, 2006 [PDF]

By admin

Постные и рыбные супы - Г. С. Выдревич
Год выпуска: 2006
Язык: Русский
Автор: Г. С. Выдревич
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,02 Мб

Описание: Сколько бы ни велось споров о пользе супов, большинство людей с удовольствием включают это блюдо в свой рацион.
В предлагаемой читателю книге собраны рецепты постных и рыбных супов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню, порадовать и удивить гостей или просто побаловать себя.

1 download

Submitted September 12, 2012
Блюда из рыбы, В.М. Рошаль, 2007 [PDF]

By admin

Блюда из рыбы - В. М. Рошаль
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: В. М. Рошаль
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,38 Мб

Описание: Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу.
В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей — как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.

2 downloads

Submitted September 12, 2012
100 лучших салатов из рыбы, Г.С. Выдревич, 2008 [PDF]

By admin

100 лучших салатов из рыбы - Г.С. Выдревич
Год выпуска: 2008
Язык: Русский
Автор: Г. С. Выдревич
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,05 Мб

Описание: Блюда из рыбы и вкусны, и полезны. Рыбные салаты, в состав которых входят разнообразные овощи и крупы, содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.
В этой книге собраны рецепты салатов из самой разной рыбы — от кильки до осетра. И тонкий гурман, и человек, не прихотливый в еде, найдут здесь для себя блюда по вкусу.

1 download

Submitted September 12, 2012