Кулинария

Followers 0

Submit a file

145 files

Sort By

Рыба. Несложно и вкусно, Маргарет Шмук, 1997 [DjVU]

By admin

Рыба. Несложно и вкусно - Маргарет Шмук
Год выпуска: 1997
Язык: Русский
Автор: Маргарет Шмук
Серия: Несложно и вкусно
Страниц: 35
Формат файла: DJVU
Размер файла: 1,47 Мб

Описание: Ловись рыбка... Свежая или замороженная, речная или морская, филе или тушка, рыба — это всегда легкая, вкусная и здоровая пища. Изобилие блюд с самыми разнообразными приправами и гарнирами практически не знает границ. И еще: экзотическая или простая, большая или маленькая, рыба легко готовится. Использование филе и большой выбор рецептов создает все условия для быстрого и простого приготовления. Рыба речная или морская, свежая или замороженная – она всегда вкусна, если её хорошо приготовить!

1 download

Submitted September 11, 2012
Школа гастронома. Коллекция рецептов - Блюда из рыбы, 2007 [DjVU]

By admin

Школа гастронома. Коллекция рецептов - Блюда из рыбы
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Коллектив редакции
Серия: Журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов" № 12 2007 г.
Страниц: 32
Формат файла: DJVU
Размер файла: 2,79 Мб

Описание: Дорогие друзья! Даже в очень жаркую погоду одними салатами и холодными десертами сыт не будешь. Лучшая альтернатива тяжелым мясным блюдам - легкие и вместе с тем сытные блюда из рыбы.
Покупая рыбу, будьте очень внимательны. Конечно, несвежий продукт можно приобрести в любое время года, но летом степень риска сильно повышается. Итак, как определить свежая ли рыба?
Во-первых, по запаху. Рыбу, слишком сильно пахнущую рыбой, лучше не покупать.
Во-вторых, по жабрам, глазам и хвосту. Жабры должны иметь ярко-розовый или красный цвет, а не коричневый или черный. Свежая рыба «смотрит» на вас прозрачными глазами. Мутные рыбьи глаза - верный признак залежалости. А вот хвостик в отличие от арбузного у рыбки не может быть высохшим.
В-третьих, тушка должна быть упругой. След от нажатия пальцем должен исчезать через 1 секунду.
Рыбу не стоит долго хранить. Лучше приготовьте ее в день покупки. Ну а если не получается, то перед тем как убрать в холодильник, выпотрошите, промойте и обсушите.

Содержание:
уха из стерляди;
кукурузная похлебка с крабовым мясом;
буйабес;
рыбные котлеты по-мексикански;
дорада с начинкой из шпината;
скумбрия, фаршированная смородиной;
запеканка рыбная по-гамбургски;
карп в пиве;
брандада из трески с луковым соусом;
конвертики с лососем и креветками;
рулетики из кефали и кабачков;
рыба ледяная с томатным чатни и салатом из огурцов;
паровая форель с соусом из кресс-салата;
"шишка" из карпа;
морской окунь в китайском стиле.

1 download

Submitted September 11, 2012
Серж Маркович | Горячие блюда из рыбы (2011)

By admin

Серж Маркович | Горячие блюда из рыбы (2011) [PDF]
Автор: Серж Маркович
Издательство: Эксмо
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке.
Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

7 downloads

Submitted March 3, 2015
Производство копченых пищевых продуктов, 2001

By admin

Производство копченых пищевых продуктов
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.
Издательство: Колос
Год: 2001
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Язык: русский
Размер: 11 Мб

15 downloads

Submitted April 24, 2016
А. Черницкий | Вкусные рыбы Израиля [2009] [PDF]

By admin

А. Черницкий | Вкусные рыбы Израиля [2009] [PDF]
Автор: А. Черницкий
Название: Вкусные рыбы Израиля
Год: 2009
Издательство: Исрадон, Герцлия
ISBN: 978-5-94467-075-5
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан с ч/б илл.
Страниц: 176

Описание:
В предлагаемой книге читатель найдёт сведения о тех рыбах, которые он может съесть, находясь в Израиле. Список этих рыб не так уж и велик, хотя в водах страны встречается 566 видов рыб. Далеко не все они съедобны, да и среди тех, что вкусны и кошерны не все представляют коммерческий интерес и, следовательно, не попадают на прилавки.

В книге рассказывается о сёмге и загадочной рыбе илтит, упоминаемой в Талмуде, о рыбах Кинерета, о кефали и её родственнице барракуде, об опасной, но вкусной рыбе меч. Несколько глав посвящено окуням: африканским, австралийским, американским, морским, океанским и каменным. Мы познакомимся с отрядом камбалообразных и с семействами барабанщиков, морских карасей, скумбрий и ставрид. Узнаем, какие рыбы названы в честь императоров, коммунистов и султанов, разберёмся в сложных взаимоотношениях сельдей и в том, каких карпов можно купить в Израиле. Поговорим о тресковых рыбах, которые живут не только на Севере, о северной рыбке мойве, недавно появившейся в израильских магазинах и об экзотических сортах рыб, некоторые из которых были срочно куплены за границей из-за паники в прудовом хозяйстве. Те, кто дочитает книгу до конца узнает разницу между воблой и таранкой.

4 downloads
- А. Черницкий
- Вкусные рыбы Израиля 2009
Updated July 14, 2013
Кашин Сергей - Рыбные деликатесы по-домашнему

By admin

Кашин Сергей - Рыбные деликатесы по-домашнему
Название: Рыбные деликатесы по-домашнему
Автор: Кашин Сергей
Год издания: 2013
Издательство: Рипол Классик
Жанр: кулинария
Язык: русский
Формат: fb2, rtf
Размер файла: 10,2 Мб
Качество: OCR без ошибок
Нежная соленая рыбка, жареная с золотистой корочкой, ароматная тушеная с овощами, наваристая уха… Даже самых убежденных гурманов не оставят равнодушными эти блюда. А кроме того, блюда из рыбы очень питательны и полезны.На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов самых разных блюд из рыбы. Как простых, так и сложных, экзотических и повседневных, привычных и неожиданных, к празднику и для ежедневного меню.

4 downloads

Submitted October 5, 2017
Золотая коллекция рецептов №109/С. Энциклопедия вкусных рыбных блюд (октябрь 2014)

By admin

Газета | Золотая коллекция рецептов №109/С. Энциклопедия вкусных рыбных блюд (октябрь 2014) [PDF]
Издательство: ФЛ Булатов А. А.
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 33

Описание:
Отличное кулинарное издание, в котором вы как всегда найдете множество интересных и вкусных рецептов. Тема номера - Энциклопедия вкусных рыбных блюд. Гороховый суп с лососем, филе трески в сливках, пирог с горбушей и рисом, рыбный салат с шампиньонами. А также много других рыбных рецептов - в этом номере.

17 downloads

Submitted October 22, 2014
Рыба - царица стола, 2006

By admin

Рыба - царица стола
Автор: коллектив. Издательство: Теко, 2006.
Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность — в легкоусвояемом белке. В рыбе есть все незаменимые аминокислоты. 200 г продукта в день — и вы получаете суточную норму. Кроме того, рыба — настоящий кладезь разнообразных минеральных веществ: железа и фосфора, кальция и магния, цинка и селена, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу всего организма. Все эти качества рыбы давно привлекают внимание диетологов. Ее рекомендуют, например, при проблемах с желудком и щитовидной железой, при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях. Впрочем, рыба — это не только чрезвычайно полезно, но и очень вкусно. Не зря, по свидетельству французского писателя XVI века Мишеля де Монтеня, вельможи средневековой Европы предпочитали блюда из рыбы мясным, ссылаясь на их особенную изысканность. Многие из рецептов, которые вы можете прочитать в этой брошюре, в разное время были опубликованы на страницах «Нашей кухни». Все они получили самую высокую оценку наших читателей!
Содержание:
Салаты и закуски
Паштет из рыбьих голов
Заливные рулетики из сардин
Салат «Птичьи гнезда»
Рыбный паштет
«Осетрина» из скумбрии
Салат из сельди с орехами
Закуска из пряной мойвы
Салат из зубатки
Фаршированная щука
Щука — не закуска, а лекарство
Рыбные «Рафаэлло »
Рыбка под маринадом
Морские фантазии
По-крестьянски
Первые блюда
Знатная ушица!
Тройная уха
Донская уха
Уха с помидорами
Уха для… лимона!
Уха из налима
Уха деликатесная
Днепровская
Рядовая из речной рыбы
Уха по-архиерейски
Уха хлебная
Походная уха
На ниточках
С пузырями
Бульон из хребтов красной рыбы
Русская народная калья
Из осетровых или карпа
С икрой
Рыбная солянка
Вторые блюда
Филе судака со сладким перцем
Горбуша в тесте
Плакия из рыбы
Камбала по-болгарски
Карп с квашеной капустой
Тушеный карп
Щука, тушенная с красным вином
Рыба в тесте
Карп фаршированный
Рыба в пергаменте
Тушеный хек с хреном
Карп, запеченный с грибами
Треска под картофельной шубой
Щука, жаренная в чесночно-сливочном масле
Запеченная с овощами
В ореховой корочке
Скумбрия в форме
Рыба «под шубой»
Котлеты
Рыба в банке
Оладьи из горбуши
Рыба с начинкой
Праздничная
Рыбный пирог за 10 минут
Рыба по-французски
Расстегаи с сельдью
Рыба в соусе
Блюда из рыбы помогают при стрессе
За столом
Жареную рыбу можно есть даже двумя вилками
Напитки к рыбному столу
Из морепродуктов
Капуста морская, вкусная такая…
Салат
Винегрет
Уха с морской капустой
Запеканка
Салаты из морской капусты
«Японский»
«Фантазия»
«Черноморочка»
Зразы из кальмаров
Кальмар «Черномор»
Делаем сами
Икра соленая
Икорники
Щучья икра
Блюда из свежей икры
Молоки соленой сельди в яйце
Раки в квасе
Рыбные заготовки
Хороша копченая мойва!
О древесине
Горячее копчение
Холодное копчение
Полугорячее копчение
«Рыбьи бусы»
Соленая горбуша
Рыбные консервы
В томате
Хек
Сардины
Консервы из карпа
И в огороде рыбка пригодится…
Рыбные консервы в масле
Консервированная рыба с овощами
Маринованная рыба
Если в огороде завелся крот
Килька маринованная
Фрикадельки
Домашние «шпроты»
Домашние «консервы в томатном соусе»
Филе сельди в маринаде
Рыба кусочками
Рыба — от переломов
Рыба в масле
Килечка «Для папы»
Маринованная рыба «Хе»
Вяленая скумбрия
Рыба по-дальневосточному
На заметку
Сроки хранения рыбы и рыбопродуктов
Хранение рыбы
Рыбка для малышей
Рыба по-домашнему
Чтоб вкуснее была рыбка
Соусы для рыбных блюд
Лимонный
Белый с желтками
Голландский
Горчичный пикантный
По-матросски
К холодным блюдам
Из свежих грибов
Рыбный словарь

5 downloads

Submitted September 13, 2018
Блюда из красной рыбы, Галина Серикова (2014)

By admin

Галина Серикова | Блюда из красной рыбы (2014) [PDF]
Автор: Галина Серикова
Издательство: Рипол Классик
Серия: Кулинарные секреты
ISBN: 978-5-386-07122-6
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Без иллюстраций

Описание:
Рыба – обязательная составляющая здорового питания. А блюда из красной рыбы не только полезны, но и вкусны, особенно если приготовить их по рецептам, представленным в нашей книге. Здесь вы найдете не только традиционные, но и современные закуски, салаты, первые и вторые блюда, а также выпечку. Это поможет разнообразить каждодневный рацион и украсить праздничный стол.

12 downloads

Submitted March 26, 2014
В.И. Трофимова и др. | 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки (1955)

By admin

В.И. Трофимова и др. | 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки (1955) [PDF,DJVU]
Автор: В.И. Трофимова, Р.А. Штейман, О.А. Малевич, М.Я. Бренц
Издательство: Госторгиздат
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, DJVU
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Чёрно-белые
Описание:
Мелкая рыба не уступает крупной дорогой рыбе, а в ряде случаев и превосходит ее по своей пищевой ценности и вкусовым свойствам. В брошюре приведено более 150 рецептов и способов приготовления различных блюд из салаки, хамсы, тюльки и кильки. В ассортименте блюд, приведенных в брошюре, имеются различные закуски (салаты, паштеты и др.), супы; в качестве вторых блюд рекомендуется рыба в отварном, тушеном и жареном виде, всевозможные запеканки, изделия из рыбного фарша и т. д. С помощью этих рецептов можно в домашних условиях разнообразить меню, пополнив его новыми блюдами, обладающими большой пищевой ценностью.

2 downloads

Submitted April 25, 2015
Блюда из рыбы, Хлебников В., 2007 [DjVU]

By admin

Блюда из рыбы - Хлебников В.
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Хлебников В.
Серия: Азбука кулинарии
Страниц: 66
Формат файла: DJVU
Размер файла: 1,84 Мб

Описание: Искусство приготовления рыбы высоко ценилось везде и во все времена. Как один из наиболее древних продуктов питания человека, рыба используется в национальных кухнях многих народов мира. Обилию рыбных блюд в русской кухне способствовали традиционные в старые времена посты. В этой книжке собраны наиболее интересные рецепты рыбной кулинарии русской традиционной кухни и кухни других народов.

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Серж Маркович | Закуски из рыбы и морепродуктов (2011)

By admin

Серж Маркович | Закуски из рыбы и морепродуктов (2011) [PDF]
Автор: Серж Маркович
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-49962-5
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
От издателя: Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке. Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

7 downloads

Submitted April 17, 2017
Походная кухня, Шеф-редактор Т.Санчук, 2007 [DjVU]

By admin

Походная кухня
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Шеф-редактор Т.Санчук
Страниц: 64
Формат файла: DJVU
Размер файла: 4,88 Мб

Описание: Каждый из нас хоть раз в жизни ходит в поход. Он может быть сложным туристическим, по высоким скалам и горам, или водным, по гладким озерам или бурным горным рекам, или пешим по просторам Родины. Кстати, к походной кухне можно отнести и приготовление еды на костре на охоте и рыбалке, ведь это тоже своеобразный поход. А пикник! Наше любимое занятие на выходных или в отпуске — провести несколько деньков на берегу красивого озера, окруженного величественным лесом, устроив поедание шашлыков на солнечной поляне. Но как правильно собраться впоход,что взятье с собой из еды и как это все приготовить в походных условиях без привычной плиты?
Множество походных рецептов, включая рецепты маринования шашлыков, советы заядлых туристов и просто хорошее настроение ждет вас на страницах "Походной кухни"!

Содержание:
Подготовка к походу
Поход-это уже туризм
Ставим палатку
Максимум комфорта
С дымком
Пора пикников
Детский поход
Вкусный пикник
Искусство барбекю
Пикник на даче
Легенды о мясе
О шашлыке
На любой вкус
Соусы и маринады
Какой поход без водочки
Порыбачим?
Коптильня в походе
Айда на охоту!

3 downloads

Submitted September 10, 2012
Живые лекарства моря, Магидов Я.,1997 [PDF]

By admin

Живые лекарства моря - Магидов Я.
Год выпуска: 1997
Язык: Русский
Автор: Магидов Я.
Страниц: 128
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,48 Мб

Описание: В справочнике подробно описываются особенности и способы приготовления блюд из морской капусты, кальмаров, креветок. Как готовить праздничные и повседневные блюда, биологическая и пищевая ценность нерыбных продуктов моря.

3 downloads

Submitted September 11, 2012
Несложно и вкусно, Маргарет Шмук. Рыба

By admin

Маргарет Шмук. Рыба (PDF)

Название: Несложно и вкусно в 16 книгах
Авторы: Разные
Год издания: 1996-2000
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отличное, очень много цветных иллюстраций

Несложно и вкусно в 16 книгах (1996-2000)
Серия "Несложно и вкусно" с простыми рецептами приготовления блюд на все случаи жизни. Рецепты с фотографиями, с поэтапными рисунками-фото, с описанием технологии приготовления. Все книги содержат довольно простые, но отличные рецепты.

6 downloads

Submitted October 24, 2017
Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова | Рыбная кухня (1985)

By admin

Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова | Рыбная кухня (1985) [DJVU]
Автор: Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова
Издательство: Агропромиздат
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 289
Описание:
Авторы знакомят читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные рецепты русской кухни. Чередование мяса и рыбы разнообразит наш стол и является одним из необходимых условий рационального питания. В пищевом рационе людей, страдающих атеросклерозом, должно быть достаточно высоконенасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные рыбные жиры особенно эффективны в качестве средства для снижения уровня холестерина в крови.
Краткое содержание:
Холодные блюда и закуски
Масляные смеси
Паштеты
Форшмаки
Закуски из рубленых продуктов
Закуски из икры и молок
Бутерброды
Салаты и винегреты
Холодные закуски
Горячие закуски
Супы
Вторые блюда
Мучные изделия
Морские сокровища в кухне народов мира
Предметный указатель.

4 downloads

Submitted October 2, 2016
Сергей Кашин (сост.) | Копчение рыбы (2014)

By admin

Сергей Кашин (сост.) | Копчение рыбы (2014) [PDF]
Автор: Сергей Кашин (сост.)
Издательство: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-07327-5
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Без иллюстраций

Описание:
В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить рыбу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

24 downloads

Submitted September 27, 2014
Елена Молоховец | Запасы из мяса и рыбы. Копчение, соление, маринование. Колбасы, сосиски (2018)

By admin

Елена Молоховец | Запасы из мяса и рыбы. Копчение, соление, маринование. Колбасы, сосиски (2018) [PDF]
Автор: Е.И. Молоховец
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-088847-4
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить сало, шпик, язык. Еленой Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными заготовками представлены рецепты разных видов сушеной, копченой, соленой рыбы.

3 downloads

Updated April 27, 2020
Рыба и морепродукты, перевод С. Пастуховой, 1998 [DjVU]

By admin

Рыба и морепродукты - перевод С. Пастуховой
Год выпуска: 1998
Язык: Русский
Автор: Перевод с английского С. Пастуховой
Серия: Хорошая кухня
Страниц: 171
Формат файла: DJVU
Размер файла: 8,72 Мб

Описание: Эта книга поможет как начинающим, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо.
В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. В книге подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления рыбы. Вторая часть содержит лучшие, проверенные временем рецепты рыбных блюд.

Содержание:
1. Варка и готовка на пару
2. Тушение и варка в собственном соку
3. Запекание
4. Жарка и приготовление на гриле
5. Смешанные способы приготовления

1 download

Submitted September 11, 2012
Рыба соленая, вяленая, копченая | Р. Никифорова | 2009

By admin

Рыба соленая, вяленая, копченая
Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее — секреты приготовления солёной, вяленой и копчёной рыбы с использованием простейшего оборудования вы узнаете из этой книги.
Для массового читателя.
Издательство: Лада
Год: 2009
Автор Р. Никифорова
Жанр Кулинария
Формат: pdf
Страниц: 64
Язык: русский
Размер: 15.3 Мб

22 downloads

Submitted July 8, 2019
Анастасия Красичкова - Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов, 2007

By admin

Анастасия Красичкова - Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
Название: Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
Автор: Анастасия Красичкова
Год издания: 2007
Жанр: кулинария
Язык: русский
Формат: fb2, rtf
Размер файла: 10.5 Мб
Качество: OCR без ошибок
Блюда из рыбы и морепродуктов традиционно присутствуют во многих национальных кухнях. Особое внимание уделяется им в японской и средиземноморской кухне, из которой кулинары других стран заимствовали множество оригинальных рецептов. Популярность их объясняется не только изысканным вкусом и легкостью приготовления, но и несомненной полезностью. В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.

2 downloads

Submitted December 10, 2016
Мясо и рыба | Владимир Петров | 2010

By admin

Мясо и рыба – основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам – охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Год издания: 2010
Автор Владимир Петров
Жанр Кулинария
Формат: RTF,FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 264
Размер: 12.8 Мб

4 downloads

Submitted March 9, 2019
Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно / Агафья Звонарева / 2016

By admin

Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно / Агафья Звонарева / 2016
В своей новой кулинарной книге наша прогрессивная бабушка Агафья собрала лучшие рецепты рыбных блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Любая рыба, приготовленная в мультиварке, славится сочностью и насыщенным вкусом. Устройство кухонного прибора позволяет готовить рыбу на пару, в фольге, в рукаве, соусе, маринаде или собственном соку - все зависит от ваших предпочтений… Для приготовления блюд в этом чуде техники не требуется масло или другой жир, все это очень полезно для взрослых и малышей. Вас ждут лососина, жаренная в тесте, осетрина "Сен-Жермен", стерлядь с трюфелями или шампиньонами, горбуша со сметаной, форель на пару с клюквенным соусом и фрикасе из макрели. Все приготовленные блюда могут долгое время оставаться на подогреве или, наоборот, могут быть приготовлены в отложенное время, так что вам не придется, есть повторно разогретый продукт. "Умная машина" высвобождает ваше время и готовит вкусные и полезные блюда, а вы тем временем можете заняться чем-то приятным и интересным.
Приятного аппетита!
Название: Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно
Автор: Агафья Звонарева
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 110
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,3 Mb

10 downloads

Submitted April 23, 2016
Л. В. Строкова (сост.) | Горячие блюда из рыбы (1996)

By admin

Л. В. Строкова (сост.) | Горячие блюда из рыбы (1996) [PDF]
Автор: Л. В. Строкова
Издательство: «Рипол Классик»
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Страниц: 19
Описание:
Горячие блюда из рыбы по вкусовым и питательным свойствам ничем не уступают мясным блюдам, они очень полезны и легко усваиваются. Праздничные горячие блюда из рыбы могут стать хорошей альтернативой мясным блюдам для тех, кто соблюдает пост. Горячие блюда из рыбы можно запекать в духовке, жарить, тушить. Рецептов приготовления горячих блюд из рыбы очень много. Поэтому каждая хозяйка, продумывая меню, задает себе вечный вопрос: какое же горячее блюдо из рыбы приготовить? Ведь оно должно быть не только вкусным, но и красивым, чтобы хорошо смотрелось на столе.
Так, рыбу можно фаршировать, запекать с овощами, сыром, грибами, луком, лимоном, апельсинами, в сметане и в майонезе, готовить котлеты. Блюда из красной рыбы так же удивляют своим разнообразием. Из красной рыбы можно готовить стейки, делать шашлык, запекать с сыром, овощами и т.д. Какой именно рецепт выбрать, решать вам.

7 downloads

Submitted January 19, 2016
Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

By admin

Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи
Постройте уличный очаг своими руками и превратите зону отдыха на приусадебном участке в любимое место семьи и друзей! Собственная коптильня поможет управиться с домашними заготовками, уличная печь облегчит хозяйственные работы, мангал порадует свежими шашлыками, а тандыр – лепешками. Сооружение простейших очагов займет совсем немного времени и не требует многолетнего опыта и практики.
Стационарный мангал, мобильный гриль, гриль-мангал из бочки, дровяная печь для летней кухни, походная коптильня, универсальный садовый очаг, банные печи-каменки, уличная русская печь, модернизированная русская печь, тандыр для выпечки лепешек. Самое важное – из многообразия очагов и печей выбрать то, что максимально подойдет для ваших нужд и кулинарных предпочтений. Все самые лучшие идеи уличных печей – в этой книге!
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2017
Страниц: 370
Формат: rtf, fb2
Размер: 10 Мб

11 downloads

Updated March 3, 2017