Кулинария

Followers 0

Submit a file

145 files

Sort By

Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас, 2017

By admin

Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы!Вы сможете делать тушенку из свинины, баранины, птицы или рыбные консервы, а также охотничьи колбаски, салями, суджук, зельц, ливерную колбасу или кровянку в домашних условиях. Рецепты бастурмы, вяленой скумбрии, балыка из карпа, копченого леща или сельди – все в одной книге. Отличный вкусный подарок
Название: Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Автор: Анна Кобец
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2017
Страниц: 360
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,7 Mb

8 downloads

Updated June 2, 2017
Заготовка мяса и рыбы, Горшкова О.

By admin

Заготовка мяса и рыбы
В книге представлены рецепты длительного хранения мяса, птицы и рыбы. Любая хозяйка может найти в ней немало интересных для себя рецептов, потому что хорошо приготовленная колбаса, домашняя тушенка дают замечательные возможности в любой момент побаловать своих домашних и приятно удивить гостей.
Автор: Горшкова О.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 32
Язык: русский
Качество: хорошее
Формат: djvu
Размер: 8,1 Mb

5 downloads

Submitted July 16, 2016
Закуски из рыбы и креветок, Г.С. Выдревич, 2006 [PDF]

By admin

Закуски из рыбы и креветок - Г. С. Выдревич
Год выпуска: 2006
Язык: Русский
Автор: Г. С. Выдревич
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 4,91 Мб

Описание: Закуски — это блюдо, особенное для русской кухни. Ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия закусок, нигде они не пользуются такой популярностью. Закуски из рыбы всегда были у нас одним из традиционных блюд, а вот креветки, как и другие морепродукты, стали широко доступны и появились на наших столах относительно недавно.
В этой книге собраны самые разнообразные рецепты закусочных блюд из рыбы и креветок, способные удовлетворить даже самого привередливого гурмана.

3 downloads

Submitted September 12, 2012
Золотая коллекция рецептов №109/С. Энциклопедия вкусных рыбных блюд (октябрь 2014)

By admin

Газета | Золотая коллекция рецептов №109/С. Энциклопедия вкусных рыбных блюд (октябрь 2014) [PDF]
Издательство: ФЛ Булатов А. А.
Отрасль (жанр): Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 33

Описание:
Отличное кулинарное издание, в котором вы как всегда найдете множество интересных и вкусных рецептов. Тема номера - Энциклопедия вкусных рыбных блюд. Гороховый суп с лососем, филе трески в сливках, пирог с горбушей и рисом, рыбный салат с шампиньонами. А также много других рыбных рецептов - в этом номере.

17 downloads

Submitted October 22, 2014
Илья Лазерсон - кулинарные книги о приготовлении рыбы

By admin

Илья Лазерсон - кулинарные книги о приготовлении рыбы

Вся серия книг от Ильи Лазерсона в 47 книгах (1996-2018):
Илья Исаакович Лазерсон (1964) - шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии.
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров.
Мастер спорта по фехтованию (что не лишнее при заготовках "дикого" мяса).
В настоящее время - главное действующее лицо телеканала "Еда".
Список книг:
Азербайджанская кухня (djvu)
Армянская кухня (djvu)
Белорусская кухня (djvu)
Блюда из субпродуктов (djvu)
Блюда из сыра (djvu)
Блюда из утки (pdf)
В будни и праздники (fb2)
Венгерская кухня (djvu)
Все из бобов, гороха и чечевицы (pdf)
Все из картошки (djvu)
Все из лосося (pdf)
Все из трески (pdf)
Все из яиц (pdf)
Все о солянках и немного о каперсах (pdf)
Готовим без кулинарных книг (fb2)
Греческая кухня (djvu)
Еврейская кухня (djvu)
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика (fb2)
Изумрудная книга рецептов (djvu)
Императорская кухня, XIX — начало XX века (fb2)
Испанская кухня (djvu)
Казахская кухня (djvu)
КГБ, или Как готовили бабушки (pdf)
Китайская кухня (djvu)
Классические кулинарные этюды (pdf)
Корейская кухня (djvu)
Кулинарная наука, или Научная кулинария (pdf)
Кухни Прибалтики (djvu)
Кухни Скандинавии (djvu)
Кухни Средней Азии (djvu)
Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве (fb2)
Литовская кухня (djvu)
Мужская еда (pdf)
Немецкая кухня (djvu)
Паста или просто макароны (djvu)
Пельмени (pdf)
Плов (djvu)
Польская кухня (djvu)
Салаты и закуски. Вкусно и быстро (fb2)
Таджикская кухня (djvu)
Татарская кухня (djvu)
Турецкая кухня (djvu)
Уха (djvu)
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек (pdf)
Фуа-гра не только для гурманов (pdf)
Хлеб - всему голова (djvu)
Японская кухня (djvu)

9 downloads

Updated February 2, 2018
Йенс Линдер - Гриль. Большая книга (Кулинария. Вилки против ножей) - 2019

By admin

В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.
Название: Гриль. Большая книга
Автор: Линдер Йенс
Год: 2018
Язык: русский
Страниц: 256
Формат: pdf
Размер: 68,2 мб
Серия: Кулинария. Вилки против ножей

4 downloads

Submitted December 31, 2018
Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома, Автор: А.В. Пышков, С.Г. Смирнов, С.А. Мурашова, 2007 [PDF]

By admin

Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: А.В. Пышков, С.Г. Смирнов, С.А. Мурашова
Страниц: 128
Формат файла: PDF
Размер файла: 4,14 Мб

Описание: Охота и рыбалка на Руси всегда подразумевали добычу зверя, птицы или рыбы. Причем не в каком-то безумном количестве, а только для того, чтобы накормить семью и угостить друзей.
Авторы книги - бывалые рыболовы убеждены, что модный ныне девиз "Поймал - отпусти" не более чем рекламная пустышка - звучит красиво, но на практике не действителен. Да и как он может действовать, если рыба, извлеченная из глубины (судак, берш, окунь), даже не заглотившая приманку, все равно погибает от перепада давления. А уж ловлю на крючковые снасти в этом случае вообще надо объявить вне закона. К тому же у нас, в отличие от западных стран, другой менталитет, поэтому просто так рыбу мы никогда не отпустим (о псевдорыбалке в экологически неблагоприятных местах речь не идет). А раз не отпустим, значит, съедим. В этом и заключена вся рыболовная правда.
Данная книга - находка для настоящих любителей рыбалки. Она поможет, научит, подскажет, объяснит всем от мала до велика, как устроить себе праздник на водоеме и дома. Приятного аппетита, господа!

7 downloads

Submitted September 10, 2012
Кашин Сергей - Рыбные деликатесы по-домашнему

By admin

Кашин Сергей - Рыбные деликатесы по-домашнему
Название: Рыбные деликатесы по-домашнему
Автор: Кашин Сергей
Год издания: 2013
Издательство: Рипол Классик
Жанр: кулинария
Язык: русский
Формат: fb2, rtf
Размер файла: 10,2 Мб
Качество: OCR без ошибок
Нежная соленая рыбка, жареная с золотистой корочкой, ароматная тушеная с овощами, наваристая уха… Даже самых убежденных гурманов не оставят равнодушными эти блюда. А кроме того, блюда из рыбы очень питательны и полезны.На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов самых разных блюд из рыбы. Как простых, так и сложных, экзотических и повседневных, привычных и неожиданных, к празднику и для ежедневного меню.

4 downloads

Submitted October 5, 2017
Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! Кротов С., 2009 [PDF]

By admin

Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!
Год выпуска: 2009
Язык: Русский
Автор: Кротов С.
Серия: Вкусно и просто
Страниц: 65
Формат файла: PDF
Размер файла: 1,51 Мб

Описание: Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные традиционными безопасными способами, без использования химикатов, украсят любую трапезу и не дадут вам повода переживать за свое здоровье. В книге даются практические рекомендации, как правильно коптить, вялить и солить рыбу и мясо. Не отвыкайте от вкусной еды, которую так ценили наши предки!

10 downloads

Submitted September 10, 2012
Копчение рыбы | Слапогузова З.В. | 2007

By admin

Слапогузова З.В. Копчение рыбы
М.: Изд-во ВНИРО, 2007. — 169 с.
Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы. Дана характеристика современного коптильного оборудования. Описана организация контроля качества и безопасности копченой рыбной продукции. Предназначена для широкого круга специалистов: научных сотрудников НИИ, аспирантов, учащихся высших и средних учебных заведений, инженерно-технических работников рыбной промышленности.
Содержание:
Введение.
Характеристика рыбы как промышленного сырья.
Химический состав рыбы.
Содержание и распределение отдельных веществ в теле рыбы.
Химический состав мяса рыбы.
Хранение и способы консервирования рыбного сырья.
Дымовое копчение.
Горячее копчение.
Холодное копчение.
Полугорячее копчение.
Основные тенденции технологии копчения.
Современные коптильные препараты и ароматизаторы.
Жидкость коптильная «ФИТО».
Бактерицидные свойства коптильных препаратов.
Бездымное копчение.
Холодное копчение с коптильным препаратом «ВНИРО».
Холодное копчение с коптильной жидкостью «ФИТО».
Горячее копчение с коптильным препаратом «ВНИРО».
Полугорячее копчение с коптильным препаратом «ВНИРО».
Ароматизация рыбной продукции коптильными препаратами.
Рыба подвяленная с ароматом копчения.
Рыба соленая с ароматом копчения.
Пресервы ароматизированные.
Икра соленая ароматизированная.
Безопасность копченой продукции и вопросы экологии в коптильном производстве.
Оценка канцерогенной опасности копченой рыбной продукции.
Содержание канцерогенных соединений в копченой рыбе, выпускаемой предприятиями рыбной отрасли.
Содержание канцерогенных соединений в продукции бездымного копчения.
Современное оборудование для копчения.
Коптильное оборудование зарубежных производителей.
Коптильное оборудование отечественных производителей.
Оборудование для диспергирования коптильного препарата.
Контроль качества и безопасности копченой рыбной продукции.
Оценка органолептических показателей качества рыбы холодного и горячего копчения.
Физико-химические показатели качества рыбы холодного и горячего копчения.
Показатели безопасности рыбы холодного и горячего копчения.
Литература.

4 downloads

Submitted September 13, 2018
Креветки, 2003 [PDF]

By admin

Креветки
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Сборник
Издательство: Лабиринт Пресс
Страниц: 96
Формат файла: PDF
Размер файла: 11,2 Мб

Описание: Моря, реки и озера с незапамятных времен снабжают нас огромным количеством рыбы, ракообразных и моллюсков. Креветки принадлежат к числу наиболее популярных морепродуктов. Их можно употреблять в пищу холодными или подогревать любым способом - возможности тут неисчерпаемы.
Эта книга предлагает вашему вниманию всевозможные рецепты с неожиданными комбинациями продуктов - например, запеченные грибы с начинкой из креветок, тушеные креветки с китайскими овощами, пицца с креветками и перцем, креветочный гаспачо с кукурузой или креветки с медом и кайенским перцем. Благодаря нашим рекомендациям вы сможете разнообразить ваше меню и удивить фантастическими блюдами своих гостей.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Креветки. Сборник | Филиппова Н.Н. (ред.) | 2002

By admin

Название: Креветки. Сборник
Автор: Филиппова Н.Н. (ред.)
Страниц: 97
Формат: PDF
Размер: 10 mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2002
Великолепные рецепты для приготовления крупных и мелких креветок.Моря, реки и озера с незапамятных времен снабжают нас огромным количеством рыбы, ракообразных и моллюсков. Рыба в большинстве своем вкусна и полезна благодаря высокому содержанию в ней белков, витаминов и минеральных веществ и отсутствию насыщенных жиров. Креветки принадлежат к числу наиболее популярных морепродуктов. Они имеют множество разновидностей — королевские креветки, голландские, норвежские и более экзотичные — мексиканские и черные тигровые креветки. В США креветки продают в основном предварительно отваренными. Их можно употреблять в пищу холодными или подогревать любым способом — возможности тут неисчерпаемы.
Эта книга предлагает вашему вниманию всевозможные рецепты с неожиданными комбинациями продуктов — например, запеченные грибы с начинкой из креветок, тушеные креветки с китайскими овощами, пицца с креветками и перцем, креветочный гаспачо с кукурузой или креветки с медом и кайенским перцем. Благодаря нашим рекомендациям вы сможете разнообразить ваше меню и удивить фантастическими блюдами своих гостей.

2 downloads

Submitted December 18, 2018
Креветочный фейерверк, 2007 [PDF]

By admin

Креветочный фейерверк
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Коллектив авторов
Серия: Повар и поварёнок
Страниц: 33
Формат файла: PDF
Размер файла: 3,19 Мб

Описание: Креветки на наших столах появились относительно недавно и какое-то время оставались деликатесом. И самое большее, что каждый из нас может сотворить с этим продуктом, — это сварить. Какая скука! Воспользуйтесь нашей книгой, и вы узнаете, какие потрясающие блюда можно приготовить из креветок, как создать пикантный вкус, а Повар и Поваренок помогут найти неповторимое сочетание ингредиентов и посоветуют, как лучше подать блюдо.

1 download

Submitted September 11, 2012
Кремлёвская диета. Блюда из мяса и рыбы, А. В. Вишневская, 2005 [PDF]

By admin

Кремлёвская диета. Блюда из мяса и рыбы
Год выпуска: 2005
Язык: Русский
Автор: А. В. Вишневская
Страниц: 31
Формат файла: PDF
Размер файла: 1,03 Мб

Описание: В книге профессионального диетолога-консультанта Анны Вишневской собраны лучшие рецепты мясных и рыбных блюд для Кремлевской диеты с указанием их "совместимости" в у. е.

2 downloads

Submitted September 11, 2012
Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка

By admin

Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка
В некоторых ситуациях (в командировке, на охоте, на рыбалке и т. д.), когда нет возможности поесть в стационарных пунктах питания, вам на помощь придет так называемая «ссобойка». В данной книге предлагается множество вариантов мобильных комплексов продуктов, составленных с учетом принципов сбалансированного рационального питания, а также — что особенно важно — совместимости пищевых продуктов. Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, вы в любых условиях и в любое время года сможете поддерживать физическую и умственную боеготовность организма, бодрость духа и хорошее настроение.
Название: Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка
Автор: Любовь Смирнова
Издательство: Харвест
ISBN: 985-13-8263-9
Год выпуска: 2006
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 14,4 мб
Язык: Русский

16 downloads

Submitted May 7, 2017
Кухня охотника и рыбака, 1991

By admin

Кухня охотника и рыбака
В книге даны интересные советы по сохранению и обработке дичи и рыбы. Приведены различные способы их приготовления в домашних и полевых условиях. Особое место отведено рецептам из кухни различных народов.
Маленькая книжка маленького издательства на некачественной бумаге. Но многие рыбаки, охотники, туристы бережно хранят потрепанные экземпляры этой книги. Попробуйте, может быть и вам пригодится.
Издательство: Новосибирское книжное издательство
Год издания: 1991
Страниц: 162
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 30 Мб

5 downloads

Submitted October 13, 2016
Кухня охотника и рыбака, Питенев И.В., 1990 [DjVU]

By admin

Кухня охотника и рыбака - Питенев И. В.
Год выпуска: 1990
Язык: Русский
Автор: Питенев И. В.
Страниц: 160
Формат файла: DJVU
Размер файла: 8,3 Мб

Описание: В книге даны интересные советы по сохранению и обработке дичи и рыбы. Приведены различные способы их приготовления в домашних и полевых условиях. Особое место отведено рецептам из кухни различных народов.
Маленькая книжка маленького издательства на некачественной бумаге. Но многие рыбаки, охотники, туристы бережно хранят потрепанные экземпляры этой книги. Попробуйте, может быть и вам пригодится.

2 downloads

Submitted September 10, 2012
Л. В. Строкова (сост.) | Горячие блюда из рыбы (1996)

By admin

Л. В. Строкова (сост.) | Горячие блюда из рыбы (1996) [PDF]
Автор: Л. В. Строкова
Издательство: «Рипол Классик»
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Страниц: 19
Описание:
Горячие блюда из рыбы по вкусовым и питательным свойствам ничем не уступают мясным блюдам, они очень полезны и легко усваиваются. Праздничные горячие блюда из рыбы могут стать хорошей альтернативой мясным блюдам для тех, кто соблюдает пост. Горячие блюда из рыбы можно запекать в духовке, жарить, тушить. Рецептов приготовления горячих блюд из рыбы очень много. Поэтому каждая хозяйка, продумывая меню, задает себе вечный вопрос: какое же горячее блюдо из рыбы приготовить? Ведь оно должно быть не только вкусным, но и красивым, чтобы хорошо смотрелось на столе.
Так, рыбу можно фаршировать, запекать с овощами, сыром, грибами, луком, лимоном, апельсинами, в сметане и в майонезе, готовить котлеты. Блюда из красной рыбы так же удивляют своим разнообразием. Из красной рыбы можно готовить стейки, делать шашлык, запекать с сыром, овощами и т.д. Какой именно рецепт выбрать, решать вам.

7 downloads

Submitted January 19, 2016
Легкие блюда из рыбы и яиц | С. Киселева | 2000

By admin

Название: Легкие блюда из рыбы и яиц
Автор: С. Киселева
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 37,4 МБ
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Жанр: кухня, еда
Год издания: 2000
Самые лучшие рецепты для будней и праздников. Самые лучшие способы приготовления рыбы. Изысканные и оригинальные блюда из яиц. 50 рецептов полезных и вкусных рыбных блюд.Рыба занимает важную часть в питании человека, однако совершенно незаслуженно отодвинута на задний план мясом и птицей. На самом деле, рыба гораздо полезнее, чем говядина, курятина и тем более свинина. Наглядное тому подтверждение – японцы, чье питание основано на рыбе, и благодаря которому жители Страны Восходящего Солнца славятся долгой жизнью и активностью даже в пожилом возрасте. Поэтому гораздо логичнее будет объявить не один, три-четыре рыбных дня в неделю.
Достоинство в виде высокой пищевой ценности различных видов рыб дополняется кулинарными преимуществами – рыбу можно легко готовить разными способами, к тому же, она очень вкусна.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=186

7 downloads

Submitted June 20, 2018
Лучшие в мире блюда из рыбы - Михаил Зубакин. | 2010

By admin

Лучшие в мире блюда из рыбы - Михаил Зубакин.
Название: Лучшие в мире блюда из рыбы - Михаил Зубакин.
Автор: Михаил Зубакин.
Формат: FB2, RTF
Размер: 11 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2010
Предлагаю читателю отправиться в увлекательное путешествие по миру рыбной кулинарии. Уверен, оно будет не только познавательным и увлекательным, но и полезным.Многие цивилизации древности полагали, что их первопредки вышли из Мирового океана, – вавилоняне, индусы, китайцы. Поэтому народы древности с опаской и молитвами, но устремлялись в море. И... ловили, ловили и ловили рыбку. Человечество изобрело многие тысячи рецептов блюд из рыбы. Но основных всего пять: пожарить рыбу, отварить ее, засолить, замариновать и... съесть ее сырой. Правда, китайская кухня предлагает рецепт еще и засахаренной рыбки, но боюсь, что большинство моих соотечественников отнесется к этой диковине с суеверным ужасом. Хотя... научились же мы есть сырую рыбу! Да, как это частенько водится между родственниками, мы с рыбами не упускаем возможности попробовать друг дружку на зубок. Но... такова уж диалектика жизни!

6 downloads

Submitted September 1, 2019
Мясо и рыба | Владимир Петров | 2010

By admin

Мясо и рыба – основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам – охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Год издания: 2010
Автор Владимир Петров
Жанр Кулинария
Формат: RTF,FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 264
Размер: 12.8 Мб

4 downloads

Submitted March 9, 2019
Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова | Рыбная кухня (1985)

By admin

Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова | Рыбная кухня (1985) [DJVU]
Автор: Н.И. Бруннек , И.Н. Морозова
Издательство: Агропромиздат
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 289
Описание:
Авторы знакомят читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные рецепты русской кухни. Чередование мяса и рыбы разнообразит наш стол и является одним из необходимых условий рационального питания. В пищевом рационе людей, страдающих атеросклерозом, должно быть достаточно высоконенасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные рыбные жиры особенно эффективны в качестве средства для снижения уровня холестерина в крови.
Краткое содержание:
Холодные блюда и закуски
Масляные смеси
Паштеты
Форшмаки
Закуски из рубленых продуктов
Закуски из икры и молок
Бутерброды
Салаты и винегреты
Холодные закуски
Горячие закуски
Супы
Вторые блюда
Мучные изделия
Морские сокровища в кухне народов мира
Предметный указатель.

4 downloads

Submitted October 2, 2016
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

By admin

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки. Оригинальные салаты и закуски, сытные супы и вторые блюда, вкуснейшая выпечка и восхитительные десерты - все это можно приготовить быстро из маринованных, замороженных, сушеных и консервированных продуктов.
Название:Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Автор: Дарья Нестерова
Издательство: Рипол Классик
Год: 2010
Формат: pdf, fb2, epub
Страниц: 186
Размер: 11.3 Мб
Язык: русский

3 downloads

Submitted May 8, 2017
Необычная селёдка. Оригинальные рецепты для праздников и будней - Примакова Е. | 2011

By admin

Название: Необычная селёдка. Оригинальные рецепты для праздников и будней
Автор: Примакова Е.
Страниц: 103
Формат: PDF
Размер: 28,34 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011
Сборник рецептов с небольшим предисловием на тему истории введения селёдки в гастрономию. Есть цветные иллюстрации готовых блюд по приведённым рецептам. Нежные ломтики серебристо-дымчатого филе, капельки янтарного масла, жемчужные кольца лука... Именно так чаще всего мы подаем на стол нашу любимую селедочку. И кажется, что ничего вкуснее из нее приготовить уже нельзя. Но это вовсе не так! Но это вовсе не так! Более семидесяти рецептов аппетитных закусок, горячих блюд, изысканных деликатесов и роскошных соусов, которые можно подавать к блюдам из селедки, помогут вам взглянуть на такую привычную рыбу глазами поваров из разных уголков земли. Немало удивят вас интересные факты и истории о блюдах из селедки и способах их приготовления в разных странах в разные эпохи. Желаем вам вкусных открытий!

5 downloads

Submitted October 5, 2018
Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей, А. Красичкова, 2007 [PDF]

By admin

Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: А. Красичкова
Страниц: 32
Формат файла: PDF
Размер файла: 3,57 Мб

Описание: Если вы хотите хорошо готовить, у вас есть художественный вкус и непреодолимое желание порадовать своих близких или сразить наповал гостей мастерски оформленными блюдами, - эта книга именно для вас. Ведь с помощью приведенных в ней иллюстраций вы сможете освоить не только изготовление простых, но и довольно сложных элементов украшения, которые придадут изысканность и красоту даже самому незамысловатому блюду.

1 download

Submitted September 11, 2012