Jump to content
Форум Akvalang.com

Рыба и морепродукты России | Александра Мельникова | 2019 [PDF]


3 Screenshots

About This File

Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов – всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Название: Рыба и морепродукты России
Автор: Александра Мельникова
Год: 2019
Язык: русский
Страниц: 224
Формат: pdf
Размер: 30,2 мб
Серия: Кулинария. Вилки против ножей


×
×
  • Create New...