admin

Подводные инженерные исследования - П. Милн Год выпуска: 1984 Язык: Русский Автор: П. Милн (Перевод с английского: М. Г. Жибавева, А. Д. Старкова) Издательство: Судостроение Страниц: 344 Формат файла: DJVU Размер файла: 12.5 Мб Описание: Книга написана сотрудником Стретклайдского университета (Глазго, Великобритания) П.Милном. На основе богатого фактического материала описаны современные технические средства и методы проведения подводных осмотров морских сооружений.Рассмотрено водолазное снаряжение, обитаемые и необитаемые подводные аппараты и другая техника, используемая при освоении шельфа. Книга предназначена для специалистов, занимающихся освоением шельфовых месторождений, проектированием и эксплуатацией подводных сооружений. Оглавление: Предисловие. 1. Введение. Указатель литературы. 2. Шельфовые системы определения места по радиопеленгам. Навигационные системы. Разведка месторождений и гидрография. Точные измерения. Указатель литературы. 3. Подводные навигационные системы. Навигационные системы счисления пути. Проблемы акустики. Точность. Указатель литературы. 4. Гидрографические съемки. Введение. Планирование и подготовка. Измерение глубины. Гидролокатор бокового обзора. Прикладная океанография. Обработка данных. Автоматизация исследований. Аэросъемка. Указатель литературы. 5. Съемка морского дна. Введение. Морские сейсмические исследования. Морские магнитные исследования. Гравитационные исследования. Отбор проб морского дна. Указатель литературы. 6. Подводные исследования. Измерения рулеткой. Подводные координатные решетки. Вехи на морском дне. Уровнемеры. Трилатерационные устройства. Подводные теодолиты Подводные планшеты и алидады Подводные лазеры. Указатель литературы. 7. Подводная фотосъемка и телевидение. Проблемы подводного фотографирования. Фотосъемка. Фотограмметрия. Киносъемка. Телевизионные системы, работающие по замкнутому каналу. Указатель литературы. 8. Подводные рабочие системы. Система погружения с использованием воздуха для дыхания. Система кратковременных погружений. Система для насыщенных погружений. Открытые обитаемые аппараты. Обитаемые подводные аппараты (ОПА). ОПА с водолазным отсеком для выхода в воду. Привязной скафандр на одного человека. Привязные наблюдательные камеры. Привязные необитаемые ПА. Необитаемые буксируемые аппараты. Привязные аппараты для исследования морского дна. Оценка возможности проведения подводных работ. Указатель литературы. 9. Прикладные подводные исследования. Обследования подводного трубопровода «Вест Соул». Осмотр обломков на морском дне. Установка платформы«Коньяк». Съемка для привязки трубопровода«Корморант» по месту. Привязка газопровода «Фригг». Съемка профиля Брент Спар. Ремонт ноги платформы фирмы «Юнионойлз хитер». Указатель литературы. 10. Подводный контроль и техническое обслуживание. Осмотр подводных сооружений. Административные аспекты профилактических осмотров. Планирование проверок. Типы проверок в период эксплуатации. Программы проверок. Средства, методы и оборудование для подводных проверок. Проведение проверок. Проверка стальных платформ. Проверка бетонных платформ. Проверка подводных трубопроводов. Перспективы подводных проверок. Указатель литературы.

Водолаз - сварщик - резчик: Учебное пособие Год выпуска: 1986 Язык: Русский Автор: Б.В. Громадский, А.С. Нехорошев Издательство: ДОСААФ Страниц: 128 Формат файла: DJVU Размер файла: 1.29 Мб Описание: Дано описание оборудования, инструмента и принадлежностей, используемых для подводной сварки и резки металла; порядок пользования ими; приведены сведения о полуавтоматической сварке под водой, а также по подводным взрывным работам. Рассмотрены общие положения по технике безопасности при подводной сварке и резке. Предназначено для водолазов при получении дополнительной специальности сварщика-резчика.

Подводный инструмент - Д. Хэкмен, Д. Коди Год выпуска: 1985 Язык: Русский Автор: Д. Хэкмен, Д. Коди (Перевод: А.Ф. Боровикова) Издательство: Судостроение Страниц: 128 Формат файла: DJVU Размер файла: 4.84 Мб Описание: Раскрыты общие принципы конструирования и выбора рабочего инструмента для водолазов и подводных аппарата Приведено описание водолазного инструмента разных типов, в том числе ручного и механизированного, манипуляторов подводных аппаратов, а также типов стандартных изделий, применяемых в подводной технологии США. Указаны перспективы развития подводного инструмента. Предназначена для ИТР. занимающихся разработкой средств обеспечения подводных работ, и для специалистов - водолазов. Оглавление: Предисловие Введение Глава 1. ВОДОЛАЗ И МАНИПУЛЯТОР 1.1. Условия работы водолаза 1.1.1. Влияние невесомости 1.1.2. Сопротивление воды 1.1.3. Ограниченная видимость 1.1.4. Время пребывания под водой 1.1.5. Низкая температура воды 1.1.6. Общие указания для разработки водолазных инструментов 1.2. Манипуляторы 1.2.1. Типы манипуляторов 1.2.2. Преимущества и недостатки различных типов манипуляторов 1.2.3. Типовые манипуляторы 1 2.4. Специальные устройства подводных манипуляторов 1.2.5. Основные рекомендации по проектированию подводных манипуляторов Глава 2 ПОДВОДНЫЙ ИНСТРУМЕНТ 2.1. Ручной инструмент 2.2. Механизированный инструмент 2.2.1. Инструмент с регулированием усилий 2.2.2. Режущий механический инструмент 2.2.3. Инструменты механической очистки 2.3. Сварочные работы 2.3.1. «Мокрая» сварка 2.3.2. «Сухая» сварка 2.3.3. Экспериментальная техника 2.4. Термическая резка 2 4.1. Кислородно-газовая резка 2.4.2. Кислородно дуговая резка 2.4.3. Дуговая резка в защитной среде 2.4.4. Экспериментальная техника 2.5. Взрывная резка 2.6. Крепления Глава 3 ПОДВОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ 3.1. Пневматическая энергия 3.2. Гидравлическая энергия 3.3. Электрическая анергия 3.4. Энергия взрыва Глава 4 ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОЕКТИРОВАНИЮ ПОДВОДНОГО ИНСТРУМЕНТА 4.1. Выбор материала 4.1.1. Металлы 4.1.2. Пластмассы и эластомеры 4.1.3. Защитные покрытия 4.1.4. Катодная защита 4.2. Компенсации внешнего давления Глава 5 ВЫБОР ЭЛЕМЕНТОВ 5.1. Гидравлические элементы 5.1.1. Линейные силовые приводы 5.1.2. Гидравлические двигатели 5.1.3. Шестеренные двигатели 5.1.4. Плунжерные двигатели 5.1.5. Силовые цилиндры поворотного действия 5.1.6. Гидравлические клапаны 5.1.7. Клапаны управления 5.1.8. Сервоклапаны 5.1.9. Клапаны управления давлением 5.1.10. Клапаны управления потоком 5.1.11. Клапанные коробки 5.2. Трубопроводы для рабочей жидкости 5.2.1. Жесткие трубы и фитинги 5.2.2. Шланги и фитинги шлангов 5.3. Уплотнения 5.4. Инструменты для сверления и обработки отверстий 5.4.1. Шетки 5.4.2. Шлифовальные круги и диски 5.4.3. Металлический режущий инструмент 5.4.4. Сверла 5.4.5. Фрезы 5.4.6. Метчики 5.4.7. Гаечные ключи Глава 6 ПОДВОДНЫЕ РАБОЧИЕ СИСТЕМЫ БУДУЩЕГО 6.1. Водолазный инструмент 6.2. Подводные аппараты 6.3. Источники энергии 6.4. Материалы Список литературы

Справочник водолаза: Вопросы и ответы Год выпуска: 1985, 1990 (2-е издание) Язык: Русский Автор: И.В. Меренов, В.В. Смолин Издательство: Судостроение Страниц: 384 Формат файла: DJVU Размер файла: 4.81 Мб, 4.88 Мб Описание: В справочнике приведены все необходимые сведения по теории и практике водолазного дела, в том числе основы водолазных спусков, водолазное снаряжение, организация и техника безопасности спусков под воду, порядок и технология выполнения водолазных работ и основные сведения по водолазной медицине. Учтены изменения в составе и содержании нормативно-технической документации по безопасности водолазных работ на глубинах до 60 метров на сжатом воздухе. Справочник рассчитан на водолазов-профессионалов и специалистов, связанных с подводными работами и использованием труда водолазов.

Дельфины служат флоту Год выпуска: 1998 Язык: Русский Автор: Коллектив авторов Издательство: СПМБМ «Малахит» Страниц: 69 с илл. Формат файла: DJVU Размер файла: 4.83 Мб Описание: Сборник статей, посвященный истории создания и деятельности научно-экспериментальной базы Военно-Морского Флота на Черном море в районе Севастополя. База была создана для проведения исследований в натурных условиях по гидродинамике, гидроакустике, бионике и включала в себя экспериментальные лаборатории, специальные полигоны и единственный в Советском Союзе дельфинарий, в котором были выполнены уникальные эксперименты с дельфинами. В базе были проведены многочисленные исследования на крупномасштабных буксируемых и автономных моделях; база обеспечивала проведение испытаний на экспериментальной подводной лодке-лаборатории проекта 1710, которые были прерваны из-за распада Союза. О некоторых эпизодах деятельности базы, её создателях и участниках работ рассказывает этот сборник. Оглавление: ПРЕДИСЛОВИЕ................................................................................4 А.П.Соловьев. О СБОРНИКЕ И ЕГО АВТОРАХ....................................5 А.А. Белобров. БАЛАКЛАВЕ 2800 ЛЕТ................................................9 А.А. Белобров. БАЛАКЛАВА ЛИТЕРАТУРНАЯ.................................... 19 Н.В. Евдокимов. СОЗДАНИЕ И НАЧАЛЬНЫЙ ПЕРИОД РАЗВИТИЯ 184-й НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ БАЗЫ ВМФ......................21 А.А. Вишняков. ДЕЛЬФИНЫ СЛУЖАТ ФЛОТУ...................................31 Сначала было Слово................................................31 Наука без практики мертва......................................33 Существует ли парадокс Грея?................................34 Интеллект дельфина................................................36 Живой гидролокатор................................................38 Служебное использование морских животных..........40 Шалунья и Нептун....................................................41 Титан и другие.........................................................44 Иди туда - не знаю куда, принеси то - не знаю что.................................47 Тяжелые времена...................................................51 В.А. Сапрыкин. СТАРЫЕ И НОВЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВОЕННОЙ ГИДРОБИОНИКИ..............................54 В.Я. Гальчук. АВТОМАТИЗАЦИЯ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.........57 Б.Ф. Дронов. БАЗА И СПМБМ «МАЛАХИТ».......................................66

Причерноморские амфоры I век до н.э.-II век н.э. Часть 2. Петрография, хронология, проблемы торговли Год выпуска: 2006 Язык: Русский Автор: С.Ю. Внуков Издательство: Алетейя Страниц: 320 Формат файла: PDF Размер файла: 5.85 Мб Описание: Представляемая монография - вторая часть комплексного исследования амфорной тары Причерноморья и торговых связей региона в I веке до н. э. - II веке н. э. В ней определены центры-производители понтийской тары, установлена хронология причерноморских амфор, рассмотрено географическое, количественное и хронологическое распространение их находок. На этой основе реконструирована картина торговли региона (ее основные участники, содержание, объемы, динамика), определено значение торговых связей для черноморских государств и народов. В работе применяются традиционные археологические, статистико-комбинаторные и естественнонаучные методы исследования. Для специалистов по античной археологии и древней керамике, музейных работников, преподавателей и студентов вузов. Оглавление: Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Вступление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Глава 1. Петрография причерноморских амфор . . . . . . . . . . . . . 18 1. Вопросы методики исследования керамической массы . . . . . . . . . . 18 2.Выборобразцов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 3. Сравниваемые признаки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 4. Выделение основных петрографических групп . . . . . . . . . . . . . . 39 5. Анализ минерального состава выделенных петрографических групп 48 Глава 2. Хронология причерноморских амфор . . . . . . . . . . . . . 101 1. Вопросы методики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 2. Относительная хронология причерноморских амфор . . . . . . . . . . 106 3. Абсолютная хронология причерноморских амфор . . . . . . . . . . . 135 Глава 3. Распределение амфорных находок, динамика и объёмы понтийской торговли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171 1.Общеегеографическое распределение находок . . . . . . . . . . . . . 171 2. Количественные характеристики распределения понтийских амфор 190 3. Абсолютные объемы поступления товаров в амфорах . . . . . . . . . . 206 Глава 4. Предпосылки и условия внутрипонтийской торговли . . . . . 218 1. Политическая ситуация в Причерноморье в I в. до н. э. — начале III в. н. э. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 2. Экономические условия в Причерноморье в I в. до н. э. — начале III в. н. э. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 3. Техническое обеспечение понтийской торговли . . . . . . . . . . . . . 246 4. Вопрос о формах понтийской торговли . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Глава 5. Торговые связи Причерноморья по данным амфорной тары и их значение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252 1. Торговые связи Западного и Северо*Западного Причерноморья . . . . 253 2. Торговые связиНижнегоПобужьяи Поднепровья . . . . . . . . . . . 255 3. Торговые связи Херсонеса и ЗападногоКрыма . . . . . . . . . . . . . . 257 4. Торговые связи Европейского и Азиатского Боспора . . . . . . . . . . 261 5. Понтийская торговля и снабжение римских армий . . . . . . . . . . . 266 6. Значение торговли для государств и племен Причерноморья . . . . . 269 Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 Приложение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277 Список литературы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 Список сокращений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313 Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314

Затонувшие сокровища - Лев Скрягин Год выпуска: 2002 Язык: Русский Автор: Лев Николаевич Скрягин Издательство: Транспорт Страниц: 256 Формат файла: Word и PDF Размер файла: 902 Кб и 876 Кб Описание: Бесконечное множество кораблей с самым разнообразным грузом на протяжении тысячелетий тонули и ложились на дно. Все, что попадало на большие глубины, навсегда теряло для человека ценность. Тем более занимали мысли человека останки кораблей, лежащих на небольшой глубине, особенно если в них предполагалось наличие сокровищ. На основе приведенных в книге исторических фактов можно верить, что успешные поиски отнятых Нептуном у человека ценностей - зачастую вполне реальное дело. Для широкого круга читателей. Оглавление: Об авторе этой книги От автора Глава 1. ЗОЛОТОЙ ТРЕУГОЛЬНИК Все началось с Колумба... Армады "серебряные" и "золотые" Пират Ее Королевского Величества Флибустьеры острова Черепахи Как судовой плотник стал королевским губернатором Аферисты дурачат романтиков Сокровищный бизнес Кладоискатели-профессионалы Мак-Ки находит слитки серебра "Настоящая восьмерка" История "Сан-Педро де Алькантара" Что ищут в «Золотом треугольнике»? Глава 2. СОКРОВИЩА «НЕПОБЕДИМОЙ АРМАДЫ» По следам "Хироны" "Тоберморский галеон" Глава 3. ТАЙНЫ ПОДВОДНЫХ КЛАДОВ Затонувшие галеоны бухты Виго Сокровища "Гровенора" Клад фрегата "Лютин" Драма острова Кокос Железный ящик и морская черепаха Где сокровища "Черного Принца"? Чарльз Диккенс свидетельствует... Пленник подводной пещеры Катастрофа у Золотых Ворот Жертва Трех Королей Загадка королевы Шарлотты Были ли сокровища на "Лузитании"? Глава 4. ЗОЛОТОЙ БЛЕСК УДАЧИ Пятьсот слитков "Ниагары" Золото "Лаурентика" Сто тысяч за труды Удача Робера Стенюи "Золотой Дракон" и таинственный круг "Изумрудный" галеон и другие "корабли сокровищ" Глава 5. КЛАДОВЫЕ ЧЕРТУШКИ ДЖОНСА Мыс Бурь Тасмания — остров погибших кораблей ВМЕСТО ЭПИЛОГА

Бездна - Питер Бенчли Год выпуска: 2003 Язык: Русский Автор: Питер Бенчли Издательство: Эксмо Формат файла: FB2 и RTF Размер файла: 848 Кб и 505 Кб Описание: В поисках затонувших кораблей герои романа обнаруживают на морском дне загадочный груз, на первый взгляд не представляющий собой особой ценности, и оказываются вовлечены в череду зловещих событий. Роман "Бездна" - один из лучших в творчестве Питера Бенчли, мастера "подводного" триллера и автора знаменитых "Челюстей".

Последний дюйм - Джеймс Олдридж Год выпуска: 2004 Язык: Русский Автор: Джеймс Олдридж Издательство: Азбука-классика Страниц: n/a Формат файла: RTF, FB2, txt Размер файла: 179 Кб, 128 Кб, 53 Кб Описание: В книгу произведений известного английского писателя Джеймса Олдриджа (р. 1918) включены овеянная хемингуэевской романтикой повесть "Последний дюйм" (1957), послужившая основой для одноименного отечественного фильма (1958), и роман "Охотник" (1950). Суровая, мужественная, выразительная в своей лаконичности проза Олдриджа касается ситуаций, требующих от человека готовности совершить Поступок, преодолеть самый трудный, последний дюйм на пути открытых, доверительных, искренних отношений с другими людьми и с окружающим миром.

Водолазное дело: Терминологический словарь Год выпуска: 1989 Язык: Русский Автор: И.В. Меринов, А.И. Смирнов, В.В. Смолин Издательство: «Судостроение» Страниц: 224 Формат файла: DJVU Размер файла: 2.56 Мб Описание: Терминологический словарь содержит 701 статью, отображающую состояние водолазного дела во всех его аспектах. В словаре описаны термины и понятия, принятые в водолазном деле и относящиеся к водолазной технике, организации и правилам водолазных спусков на различные глубины, всем видам водолазных работ, их медицинскому обеспечению, профилактике и лечению водолазных заболеваний.

Бездна - Джеймс Роллинс Год выпуска: 2009 Язык: Русский Автор: Джеймс Роллинс Издательство: Эксмо Страниц: n/a Формат файла: Word Размер файла: 2.5 Мб Описание: Утром того дня, когда должно было произойти первое солнечное затмение нового тысячелетия, никто не подозревал, что вскоре жизнь всего человечества изменится самым роковым образом. Когда Земля накрылась темной пеленой, мощная вспышка на Солнце спровоцировала серию природных катастроф. Землетрясения и извержения вулканов сотрясли земной шар. Ученый Джек Киркланд подозревает, что причина этих катаклизмов как-то связана со странной кристаллической колонной, обнаруженной на дне океана. На этой колонне высечены загадочные письмена, в которых древний народ, живший двенадцать тысяч лет назад, пытался передать какое-то предостережение. Новый супербестселлер, новые захватывающие приключения от автора "Пирамиды", "Амазонии" и "Песчаного дьявола".

Определитель молоди пресноводных рыб - А.Ф. Коблицкая Год выпуска: 1981 Язык: Русский Автор: А.Ф. Коблицкая Издательство: «Лёгкая и пищевая промышленность» Страниц: 208 Формат файла: PDF Размер файла: 10.8 Мб Описание: Определитель — руководство по установлению видовой принадлежности молоди 64 видов пресноводных рыб. Молодь можно определять, начиная с момента вылупления из икры и до превращения личинок в мальков, сеголетков. Для предличинок, личинок, ранних мальков, сеголетков приведены отдельные определительные таблицы и рисунки. Для каждого вида даны описание морфологических признаков и краткие сведения по экологии. Представлены краткие методические указания по сбору и обработке проб молоди. В отличие от первого издания, вышедшего в 1966 г., здесь изложены материалы о 17 новых видах молоди.

Блюда из рыбы - Хлебников В. Год выпуска: 2007 Язык: Русский Автор: Хлебников В. Серия: Азбука кулинарии Страниц: 66 Формат файла: DJVU Размер файла: 1,84 Мб Описание: Искусство приготовления рыбы высоко ценилось везде и во все времена. Как один из наиболее древних продуктов питания человека, рыба используется в национальных кухнях многих народов мира. Обилию рыбных блюд в русской кухне способствовали традиционные в старые времена посты. В этой книжке собраны наиболее интересные рецепты рыбной кулинарии русской традиционной кухни и кухни других народов.

100 лучших блюд из рыбы - Г. С. Выдревич Год выпуска: 2008 Язык: Русский Автор: Г. С. Выдревич Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 5,02 Мб Описание: Рыбу любят если не все, то большинство из нас. Золотистая уха, ароматная, с румяной корочкой жареная рыбка, нежная вареная или тушеная... Кого эти блюда оставят равнодушными? Рыба не только вкусна, но и питательна и весьма полезна. В этой книге приведено множество интересных рецептов блюд из самой разной рыбы — от соленой кильки до осетра. Так что и капризные в еде люди, и совершенно неприхотливые найдут, чем разнообразить свое меню.

100 лучших салатов из рыбы - Г.С. Выдревич Год выпуска: 2008 Язык: Русский Автор: Г. С. Выдревич Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 5,05 Мб Описание: Блюда из рыбы и вкусны, и полезны. Рыбные салаты, в состав которых входят разнообразные овощи и крупы, содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В этой книге собраны рецепты салатов из самой разной рыбы — от кильки до осетра. И тонкий гурман, и человек, не прихотливый в еде, найдут здесь для себя блюда по вкусу.

Блюда из рыбы - В. М. Рошаль Год выпуска: 2007 Язык: Русский Автор: В. М. Рошаль Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 5,38 Мб Описание: Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей — как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.

Постные и рыбные супы - Г. С. Выдревич Год выпуска: 2006 Язык: Русский Автор: Г. С. Выдревич Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 5,02 Мб Описание: Сколько бы ни велось споров о пользе супов, большинство людей с удовольствием включают это блюдо в свой рацион. В предлагаемой читателю книге собраны рецепты постных и рыбных супов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню, порадовать и удивить гостей или просто побаловать себя.

Рыбные салаты - O.K. Савельева Год выпуска: 2007 Язык: Русский Автор: O.K. Савельева Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 4,65 Мб Описание: Можно приготовить множество салатов, используя вареную, жареную, соленую, копченую, консервированную рыбу в сочетании с самыми различными овощами и фруктами. В нашей книге вы найдете рецепты салатов как достаточно традиционных, так и совершенно непривычных, которые могут подарить вам и вашим гостям радость нового, неожиданного вкуса. Приятного аппетита!

Соусы к мясу, рыбе, птице - К. В. Силаева Год выпуска: 2007 Язык: Русский Автор: К.В. Силаева Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 5,3 Мб Описание: Приготовленный своими руками соус — это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта. В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Они достаточно просты в приготовлении, а их использование сторицей вознаградит вас за труды, сделав приготовленные блюда не просто вкусными, но изысканными и неповторимыми. Желаем успеха!

Рыбная кухня - Галашина С.И. Год выпуска: 2001 Язык: Русский Автор: Галашина С.И. Серия: Лучшие рецепты на каждый день Страниц: 224 Формат файла: DJVU Размер файла: 3,69 Мб Описание: Cледующая книга из серии "Лучшие рецепты на каждый день". В этом сборнике Вы найдете рецерты приготовления различных закусок, бутербродов, соусов и супов из рыбы и морепродуктов - традиционных и экзотических, совсем простых и требующих кулинарной фантазии. Приятного аппетита и доброго здоровья!

Закуски из рыбы и креветок - Г. С. Выдревич Год выпуска: 2006 Язык: Русский Автор: Г. С. Выдревич Серия: Очень просто Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 4,91 Мб Описание: Закуски — это блюдо, особенное для русской кухни. Ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия закусок, нигде они не пользуются такой популярностью. Закуски из рыбы всегда были у нас одним из традиционных блюд, а вот креветки, как и другие морепродукты, стали широко доступны и появились на наших столах относительно недавно. В этой книге собраны самые разнообразные рецепты закусочных блюд из рыбы и креветок, способные удовлетворить даже самого привередливого гурмана.

Рыбная кухня - Бруннек Н.И., Морозова И.Н. Год выпуска: 1985 Язык: Русский Автор: Бруннек Н.И., Морозова И.Н. Страниц: 288 Формат файла: PDF Размер файла: 13,4 Мб Описание: Хорошая книга про рыбные блюда. Несмотря на год издания, в книге присутствуют рецепты из экзотических рыб. Названия блюд говорят сами за себя: "Скат тушеный с пивом и пряностями", "Морской сом по египетски", "Угорь по-фламандски", "Акула запеченая с овощами под грибным соусом", и т.д. И даже если Вы не найдете такую рыбу в магазине, в этой книге всегда можно найти интересную идею! Книга разбита по разделам от холодных закусок и супов до жареных блюд и мучных изделий. Кушайте на здоровье.

Рыбные деликатесы Год выпуска: 2007 Язык: Русский Автор: Коллектив авторов Серия: Рецепты для Вас Издательство: Цитадель-трейд Страниц: 64 Формат файла: PDF Размер файла: 470 Кб Описание: Высокие пищевые качества и замечательный вкус рыбы занимают значительное место в меню современного человека. Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, а также служат лучшим украшением праздничного стола. Данная книга позволяет сделать правильный выбор кулинарной обработки рыбных продуктов, предоставляет возможность наиболее полно подчеркнуть вкусовые качества любого из приведенных рецептов.

Уха - Илья Лазерсон, Сергей Синельников Год выпуска: 2003 Язык: Русский Автор: Илья Лазерсон, Сергей Синельников Серия: Скорая кулинарная помощь Страниц: 60 Формат файла: DJVU Размер файла: 1,69 Мб Описание: В книге даны рецепты и последовательность приготовления ухи классической, пьяной, рыбацкой, херсонской, днепропетровской, ростовской, из речной рыбы, а также рыбных супов французской, испанской, американской, финской, болгарской, венгерской, югославской, ирландской кухни. Авторы раскрывают свои секреты, которые помогут вам сделать первое блюдо настоящим шедевром кулинарного искусства.

Уха Год выпуска: 2005 Язык: Русский Автор: Редакция Серия: Рецепты для Вас Издательство: Цитадель-трейд Страниц: 64 Формат файла: DJVU Размер файла: 748 Кб Описание: Каждый рыболов обязательно лакомился наваристой, душистой ухой, сваренной прямо на костре. Каждая опытная хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления ухи. В нашей книге вы найдете как традиционные, так и современные способы приготовления ухи и рыбных супов.