Рыба. Вяление. Копчение
Год выпуска: 2005
Язык: Русский
Автор: Коллектив авторов
Страниц: 32
Формат файла: PDF
Размер файла: 12,7 Мб
Описание: Рыба является одним из основных и любимых продуктов питания человека. В нашей книге вы познакомитесь с двумя способами обработки рыбы - копчением и вялением. Эти способы интересны как рыбакам, которым необходимо сохранить свой улов, так и домохозяйкам, которые могут из купленной в магазине свежей или замороженой рыбы приготовить вкусное, пахнущее дымком блюдо.