Ю.В. Дмитерко | Икра (2006) [DJVU]
Автор: Ю.В. Дмитерко
Издательство: Слово
ISBN: 966-334-177-7
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Описание:
Мы посвятили эту книгу икре - ценнейшему и вкуснейшему продукту. Икра любых видов идет нынче исключительно на закусочный стол. Но прежде этот простой деревенский продукт использовали в большом количестве и для горячих блюд: обязательно к блинам (особенно красную икру), в супе-калье (черную и красную икру), в супах из икры (чаще красной), к блюдам из целого печеного картофеля (черную и красную) - вместо современных селедки и кильки. Если вы открыты для экспериментов и причисляете себя к когорте гурманов, наша книга придется вам по вкусу.