admin

Рыбные блюда - Л.А. Старостина и Р.В. Добросовестная
Год выпуска: 1983
Язык: Русский
Автор: Л. А. Старостина и Р. В. Добросовестная
Страниц: 144
Формат файла: PDF
Размер файла: 5,08 Мб
 
Описание: В книге приводятся краткие сведения об особенностях использования наиболее распространенных видов рыб для приготовления горячих блюд и холодных закусок.
Излагаются рецептуры и технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.

Рыбные блюда - Молоховец А.
Год выпуска: 2003
Язык: Русский
Автор: Молоховец А.
Серия: Быстро и вкусно
Страниц: 48
Формат файла: PDF и DJVU
Размер файла: 5,26 Мб и 919 Кб
 
Описание: Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.
 
Содержание:
Холодные закуски:
Заливное из рыбы.
Заливное из судака по-украински.
Икра из соленой сельди с овощами.
Масло из селедки.
Паштет из сельди.
Рулет из рыбы.
Рулетики из рыбы с морковью.
Рыба под белым маринадом.
Сельдь в сметане.
Сельдь рубленая.
Сельдь с гарниром.
Сельдь с луком.
Треска маринованная под соусом.
Лосось с зеленым маслом.
Сельдь в сметане.
Рыбные супы:
Бульон рыбный.
Суп из свежей салаки.
Суп капитанский (морской).
Суп рыбный.
Суп рыбный с грибами.
Суп рыбный с картофелем.
Суп рыбный с клецками.
Суп томатный с рыбой.
Суп харчо из рыбы.
Уха двойная.
Уха из стерляди.
Уха острая.
Уха постная.ю
Уха раковая.
Уха рядовая из речной рыбы.
Уха сборная.
Борщ «по-быстрому».
Борщ с рыбными консервами.
Свекольник рыбный.
Щи рыбные с квашеной капустой.
Рассольник рыбный.
Рассольник рыбный с помидорами.
Солянка рыбная.

Рыбные блюда - Хаавамяги Р.
Год выпуска: 1986
Язык: Русский и эстонский
Автор: Хаавамяги Р.
Страниц: 68
Формат файла: PDF и DJVU
Размер файла: 2,27 Мб и 4,41 Мб
 
Описание: Океан - богатейшая кладовая питательных веществ планеты. По своей питательности рыба, вслед за молоком, стоит на втором месте. Из рыбных блюд наш организм получает все необходимые витамины, минеральные вещества и микроэлементы, которыми бедноваты довольно-таки многие «сухопутные» продукты. В рыбе (скумбрии, карасе и карпе) содержится даже витамин С. По содержанию витамина В2 рыба значительно превосходит мясо всех домашних животных. Витамином А богаты треска, камбала, окунь, скумбрия. Нужно разнообразить наш стол и активнее использовать столь высококачественный продукт рыбу.

Название: Рыбные блюда. Библиотечка повара
Автор: Старостина Л.А., Добросовестная Р.В
Формат: PDF
Размер: 32 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1976
 
Рыба является важным источником полноценных белков. Следует отметить, что белки ее несколько легче перевариваются и усваиваются организмом человека, чем белки мяса. Пищевая ценность белков определяется количеством и соотношением входящих в их состав аминокислот. Содержание последних в свою очередь зависит от вида рыбы. Так, белки мышечной ткани судака, трески, сома, осетра богаче метионином, чем соответствующие части рыбы других пород.По сравнению с мясом теплокровных животных рыба содержит больше триптофана, лизина, но меньше гистидина. Жир рыбы легко плавится и способен находиться в жидком состоянии при очень низких температурах, вследствие чего хорошо усваивается организмом человека. Жир рыб (особенно морских) является ценным источником несинтезируемых в организме человека ненасыщенных жирных кислот (линоленовая, линолевая, арахидо-новая). Кроме того, он содержит витамины А, Д и группы В. Мясо рыбы отличается нежной структурой и имеет мало соединительной ткани, которая состоит в основном из коллагена. При варке коллаген переходит в глютин, вследствие чего крепкие рыбные отвары легко застывают, образуя желе.

Рыбные деликатесы
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: Коллектив авторов
Серия: Рецепты для Вас
Издательство: Цитадель-трейд
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 470 Кб
 
Описание: Высокие пищевые качества и замечательный вкус рыбы занимают значительное место в меню современного человека. Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, а также служат лучшим украшением праздничного стола. Данная книга позволяет сделать правильный выбор кулинарной обработки рыбных продуктов, предоставляет возможность наиболее полно подчеркнуть вкусовые качества любого из приведенных рецептов.

Рыбные салаты - O.K. Савельева
Год выпуска: 2007
Язык: Русский
Автор: O.K. Савельева
Серия: Очень просто
Страниц: 64
Формат файла: PDF
Размер файла: 4,65 Мб
 
Описание: Можно приготовить множество салатов, используя вареную, жареную, соленую, копченую, консервированную рыбу в сочетании с самыми различными овощами и фруктами.
В нашей книге вы найдете рецепты салатов как достаточно традиционных, так и совершенно непривычных, которые могут подарить вам и вашим гостям радость нового, неожиданного вкуса. Приятного аппетита!

Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах
Сельское хозяйство / Сад, огород, хозяйство / Охота и рыбалка
Название: Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах
Автор: Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, О.А. Василенко, М.М. Данылив, С.М. Сулейманов, С.В. Шабунин
Страниц: 467
Формат: PDF
Размер: 11 mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011
В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения и выращивания рыб в искусственных водоемах. Рассмотрены виды болезней рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с приведением видов контроля и методик конкретных исследований свойств.
Рекомендуется специалистам рыбоперерабатывающей отрасли, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учебных заведений.

Рыболов
 
За город начал
Рыбак собираться.
Удочку взял,
Чтобы рыбу ловить,
Взял дождевик,
Чтобы им укрываться,
Взял самовар,
Чтобы чай кипятить.
 
Взял он кровать,
Чтобы спать на кровати.
Взял он ковер,
Чтоб на нем загорать.
Взял он дрова,
Чтоб ему не искать их.
 
Взял чемодан –
Почему бы не взять?
 
Взял керогаз,
Полотенце,
Мочалку,
Книги,
Журналы,
Кресло-качалку,
Лампу,
Ружье,
Сапоги,
Одеяло.
Взял он собаку,
Чтоб все охраняла.
Ровно две тысячи
Нужных вещей
Стал он укладывать
В лодке своей.
 
Лодка качнулась,
Воды зачерпнула,
Перевернулась
И вмиг утонула.
 
Ровно неделю потом
Из реки
Вещи вытаскивали
Рыбаки.
 
И говорили;
– Послушай, чудак,
Ты кто угодно,
Но не рыбак.
Ведь для хорошего
Для рыбака
Удочка только нужна
И река!

Рыбы Белоруссии - П.И. Жуков. Год выпуска: 1965
Язык: Русский
Автор: П.И. Жуков
Издательство: «Наука и техника»
Страниц: 416
Формат файла: DJVU
Размер файла: 11.6 Мб
 
Описание: В монографии обобщены результаты исследований автора за период 1951 — 1962 гг. Основная часть работы посвящена описанию морфологии и экологии более 50 видов рыб. В нее также включены краткие сведения о водоемах, история ихтиологических и рыбохозяйственных исследований, определительные таблицы семейств, родов и видов, очерк путей формирования ихтиофауны водоемов Белоруссии.
Книга рассчитана на научных работников, преподавателей зоологии, студентов-зоологов, учащихся старших классов средних школ, работников рыбной промышленности, рыбаков и краеведов.

Жуков П.И.
Название: Рыбы Белоруссии
Издательство: Наука и техника
Год: 1965
Кол-во страниц: 416
Формат: DjVu
Размер: 11.79Мб
Язык: руcский
Известная книга, посвященная рыбам Белоруссии. Описываются водоемы республики, дается полная характеристика всех видов рыб, обитающих на ее территории, приводятся многие данные по экологии местных рыб.

Рыбы Волжско-Камского края. Кузнецов В.А.
Автор: Кузнецов В.А.
Издательство: Казань
Год выпуска: 2005
Формат: djvu
Размер: 27.26Мб
В книге дан обзор круглоротых и рыб Волжско-Камского края. Изложены данные о видовом составе, биологии, экологии и встречаемости всех видов рыб бассейна Средней Волги и Камы. Даются многолетние наблюдения автора о рыбах этих рек. Для студентов биологических специальностей, учителей школ, натуралистов-любителей и рыбаков.

Название: Рыбы и морепродукты - Дороти Зеелигер.
Автор: Дороти Зеелигер.
Формат: PDF
Размер: 125 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2005
В книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы полностью насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут в освоении этой науки - шаг за шагом они покажут, как профессионально разделываются весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.Эта книга поможет не только научиться различать всевозможные виды морских обитателей, но и поведает, на что следует обратить внимание при их покупки, выборе и хранении. С помощью иллюстраций читатели смогут легко разобраться как справиться за столом с морскими деликатесами. Казалось бы. жаловаться грешно - рыбный ассортимент велик. Но тут-то и начинаются муки выбора: на прилавках вас ожидают и роскошные морские рыбы, и биопродукты рыбы, выращенные в соответствии с высокими стандартами разведения, и пресноводные рыбы, которые порадуют любителей традиционной домашней кухни, и экзотические чужеземцы для особых случаев, и диетические, нежирные рыбы, и жирные сорта для приготовления на гриле. Умные кулинары подойдут к этому разнообразию творчески - они воспользуются Энциклопедией рыб. Энциклопедия не только подскажет, какую рыбу лучше выбрать, но и поможет определить неизвестные виды рыб. Приглашаем вас полистать эту книгу, и благодаря ей вы станете настоящим экспертом в рыбных вопросах. научитесь узнавать рыб по таким основным признакам, как величина, цвет, размеры плавников и т.д. И тогда вы будете точно знать, какое рыбное блюдо захочется вам приготовить сегодня или завтра. Эта энциклопедия вдохновит вас на новые кулинарные эксперименты, от которых вы непременно получите большое удовольствие!

Рыбы и морепродукты (Энциклопедия Рыб и Морепродуктов), Дороти Зеелигер
Год выпуска: 2007
Жанр: Кулинарная Энциклопедия Рыб и Морепродуктов
Язык: Русский
Автор: Дороти Зеелигер
Страниц: 321
Формат файла: DJVU
Размер файла: 19,5 Мб
 
Описание: Рыбы и морепродукты требуют особой обработки при их приготовлении.
В этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы полностью насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки - шаг за шагом они покажут, как профессионально разделываются весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.
Морепродукты - одни из самых изысканных деликатесов. Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой "броне".
Эта редкая книга поможет вам не только научиться различать всевозможные виды морских обитателей, но и поведает, на что следует обратить внимание при их покупки, выборе и хранении. С помощью прекрасных иллюстраций читатели смогут легко разобраться как справиться за столом с морскими деликатесами.

Рыбы Карского моря
Автор: Есипов В.К.
Издательство: Изд-во АН СССР
Год: 1952
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Выдающийся советский ихтиолог В.К. Есипов много лет своей плодотворной научно-исследовательской деятельности посвятил изучению рыб северных морей. Особенно его внимание привлекало Карское море, ихтиофауна которого была тогда еще крайне слабо изучена. В известной сводке Н.М. Книповича (1926) для Карского моря отмечено (кроме типично пресноводных) лишь 29 видов рыб, в том числе 19 морских; а через 10 лет, после обработки многочисленных материалов советских арктических экспедиций, В.К. Есипов смог составить список в 45 видов (не считая 17 пресноводных), среди которых было уже 33 вида морских рыб. Для большинства этих видов были получены новые ценные данные по их систематике, распространению и экологии.

Рыбы наших вод
Автор: Киселев Я.Е.
Издательство: Мысль
Год: 1984
Формат: pdf
Размер: 42 мб
 
Автор рыболов-натуралист, побывал на Кольском полуострове, безвестном Угрюм-ручье в верховьях Волги, на Каме, Днестре и на других озерах. Во время путешествий он собрал много интересных сведении о жизни рыб, что и легло в основу книги.

Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Берг Л.
 
Название: Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Часть 1-4
Автор: Берг Л.С.
Издательство: Издание Академии наук СССР
Год издания:1949-59
Формат: djvu
Размер: 85.84 Мб
 
Описываются все пресноводные рыбы бассейнов Ледовитого моря в Европе и Азии, бассейна Тихого океана от Берингова моря до реки Тумень-ула (на границе с Кореей), бассейнов Балхаша, Аральского моря, рек Туркмении, бассейнов Каспийского, Черного я Балтийского морей. Исключение сделано лишь для некоторых западноевропейских сигов, систематика коих недостаточно разработана. Таким образом, этой книгой можно пользоваться для определения пресноводных рыб почти всей Европы (кроме средиземноморских стран) и северной Азии, что составит площадь свыше 25 млн. кв. км, т. е. больше всей Сев. Америки.

Название: Рыбы России в 2 томах - Л П. Сабанеев.
Автор: Л П. Сабанеев.
Формат: FB2, RTF
Размер: 13 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1993
В книге известного русского ученого-ихтиолога, написанной более ста лет назад, популярно изложен образ жизни, повадки и способы уженья почти всех известных в нашей стране пресноводных рыб. Для широкого круга любителей рыбной ловли.Ровно сто лет назад, в 1892 году вышло второе издание книги Леонида Павловича Сабанеева «Рыбы России. Жизнь и ловля (уженье) наших пресноводных рыб». И хотя первое издание вышло семнадцатью годами раньше, подлинным рождением книги следует считать все-таки 1892 год: автор коренным образом переработал книгу и дополнил ее новым материалом настолько, что пришлось разбить рукопись на два тома. Это было последним прижизненным изданием ставшей уже в то время знаменитой книги Л. П. Сабанеева, и именно оно, согласно правилам научной публикации, стало источником для настоящего переиздания. Третье, посмертное, издание книги «Рыбы России», предпринятое коллегой Л. П. Сабанеева по журналу «Природа и охота» и «Охотничьей газете» Н. В. Туркиным в 1911 г., содержало значительное количество дополнений и исправлений, внесенных в книгу как самим Н. В. Туркиным, так и известным в то время рыболовом и рыболовным автором И. Т. Плетеневым. Именно это издание и легло в основу современных переизданий книги Л. П. Сабанеева, среди которых на первом месте стоит шесть изданий киевского издательства «Урожай» под. названием «Жизнь и ловля пресноводных рыб» со значительными сокращениями.

Рыбы российских вод Японского моря, каталог.
 
Автор: А.С. Соколовский и др.
Название: Рыбы российских вод Японского моря: аннотированный и иллюстрированный каталог
Издательство: Дальнаука
Год: 2007
Формат: djvu
Размер: 6.22 Мб
 
В представленном каталоге описана фауна морских рыб российских вод Японского моря. Аннотированный список включает 365 видов рыб относящихся к 225 родам, 89 семействам, 27 отрядам и к 3 классам. Для каждого вида приведены рисунки внешнего вида, научное (латинское), русское и английское названия, краткие сведения о распространении, образе жизни, батиметрическое распределение, относительная численность и промысловое значение. Дана оценка таксономического и экологического разнообразия ихтиофауны российских вод Японского моря. Показан промысловый потенциал акватории.
Книга адресована ихтиологам, экологам, специалистам рыбного хозяйства и охраны природы, биогеографам, студентам и преподавателям биологических и географических факультетов высших учебных заведений, широкому кругу любителей природы, краеведам.

Рыбы СССР (Справочник-определитель географа и путешественника). Год выпуска: 1969
Язык: Русский
Автор: В.Д. Лебедев, В.Д. Спановская, К.А. Савваитова, Л.И. Соколов, Е.А. Цепкин
Издательство: «Мысль»
Страниц: 448
Формат файла: HTML-файл
Размер файла: 13.3 Мб
 
Описание: В справочнике-определителе приводятся краткие сведения об отличительных особенностях, распространении, биологии и хозяйственном значении рыб, обитающих во внутренних водоемах СССР, а также в морях, омывающих берега нашей страны.
Определение каждого вида ведется по цветным таблицам, рисункам, схемам, описаниям.
 
Оглавление:
 
От авторов
Как пользоваться справочником
 
Объяснение некоторых терминов
 
Характеристика отрядов
 
ОТРЯД МИНОГООБРАЗНЫЕ
Семейство Миноговые
 
ОТРЯД АКУЛООБРАЗНЫЕ
Семейство Сельдевые акулы
Семейство Кошачьи акулы
Семейство Колючие акулы
Семейство Полярные акулы
Семейство Скатовые
Семейство Скаты - хвостоколы
 
ОТРЯД ОСЕТРООБРАЗНЫЕ
Семейство Осетровые
 
ОТРЯД СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ
Семейство Сельдевые
Семейство Анчоусовые
Семейство Лососевые
Семейство Хариусовые
Семейство Корюшковые
Семейство Золотые корюшки
Семейство Саланксовые
 
ОТРЯД ЩУКООБРАЗНЫЕ
Семейство Щуковые
Семейство Умбровые
Семейство Даллиевые
 
ОТРЯД КАРПООБРАЗНЫЕ
Семейство Карповые
Семейство Чукучановые
Семейство Вьюновые
Семейство Сомовые
Семейство Сомы - косатки
Семейство Горные сомики
Семейство Североамериканские сомики
 
ОТРЯД УГРЕОБРАЗНЫЕ
Семейство Морские угри
Семейство Речные угри
 
ОТРЯД КАРПОЗУБЫЕ
Семейство Пецилиевые
 
ОТРЯД САРГАНООБРАЗНЫЕ
Семейство Полурылы
Семейство Настоящие летучие рыбы
Семейство Макрелещуки
Семейство Саргановые
 
ОТРЯД ТРЕСКООБРАЗНЫЕ
Семейство Тресковые
 
ОТРЯД ОКУНЕОБРАЗНЫЕ
Семейство Морские, каменные окуни
Семейство Окуневые
Семейство Ушастые окуни
Семейство Ставридовые
Семейство Луфаревые
Семейство Горбылевые
Семейство Спаровые
Семейство Смаридовые
Семейство Султанковые
Семейство Рифовые
Семейство Губановые
Семейство Морские дракончики
Семейство Звездочетовые
Семейство Морские собачки
Семейство Маслюковые
Семейство Стихеевые
Семейство Люмпеновые
Семейство Зубатковые
Семейство Бельдюговые
Семейство Ошибневые
Семейство Песчанковые
Семейство Морские мыши
Семейство Скумбриевые
Семейство Меч - рыбы
Семейство Элеотрисовые
Семейство Бычковые
Семейство Скорпеновые
Семейство Тригловые, морские петухи
Семейство Терпуговые
Семейство Анаплопомовые
Семейство Керчаковые, бычки - подкаменщики
Семейство Голомянковые
Семейство Морские лисички
Семейство Пинагоровые, круглоперы
Семейство Липарисовые, морские слизни
 
ОТРЯД СОЛНЕЧНИКООБРАЗНЫЕ
Семейство Солнечниковые
 
ОТРЯД КАМБАЛООБРАЗНЫЕ
Семейство Калкановые
Семейство Камбаловые
Семейство Морские языки
 
ОТРЯД КОЛЮШКООБРАЗНЫЕ
Семейство Колюшковые
 
ОТРЯД ИГЛООБРАЗНЫЕ, ПУЧКОЖАБЕРНЫЕ
Семейство Морские иглы, коньки
 
ОТРЯД ЗМЕЕГОЛОВООБРАЗНЫЕ
Семейство Змееголовы
 
ОТРЯД КЕФАЛЕОБРАЗНЫЕ
Семейство Сфиреновые
Семейство Кефалевые
Семейство Атериновые
 
ОТРЯД РЫБЫ-УТОЧКИ
Семейство Морские уточки
 
ОТРЯД УДИЛЬЩИКООБРАЗНЫЕ
Семейство Удильщиковые
 
ОТРЯД СРОСТНОЧЕЛЮСТНЫЕ
Семейство Собаки-рыбы, фахаки
Семейство Спинороговые
 
Литература

Рыбы Черного моря
Автор: Васильева Е.Д.
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 66 Mб
 
Книга представляет собой атлас-определитель, основной целью которого является определение видов морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных рыб, обнаруженных к настоящему времени в бассейне Черного моря (включая солоноватые воды Азовского моря). В ней представлены 176 видов, относящихся к 57 семействам и 22 отрядам двух классов рыб: Chondrichthyes (Хрящевые рыбы) и Actinopterygii (Лучеперые рыбы).
Книга состоит из текстовой части, иллюстрированной черно-белыми рисунками, служащими руководством для определения видов рыб, и 20 таблиц с цветными фотографиями большинства включенных в книгу видов, собранными С.В. Богородским, являющимся непосредственным автором большинства фотографий.
Предназначена для специалистов-ихтиологов, студентов и аспирантов биологических и сельскохозяйственных вузов, рыбаков-профессионалов, любителей рыбной ловли и широкого круга читателей, интересующихся жизнью рыб.

Название: Рыбы. Что есть что
Автор: Коу Д.
Формат: DJVU
Размер: 11 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2001
Среди ученых господствует мнение, что жизнь зародилась в море. Именно в морской воде в доисторические времена появились древнейшие растения и животные
 
Миллионы лет они размножались и видоизменялись в ней, и за долгую историю развития одни существа приспособились к условиям суши, тогда как жизнь других осталась неразрывно связанной с водой. Рыбы, как и другие животные, дышат, едят, двигаются и размножаются, но все это они делают свойственным только им способом.
Поражает фантастическое многообразие строения рыб, их окраски, средств защиты и нападения, удивительных приспособлений, которыми их наделила природа. В этой книге серии ЧТО ЕСТЬ ЧТО рассказывается о том, как началась жизнь в древнем Океане, как его обитатели постепенно претерпевали тысячекратные изменения строения, внешнего вида и способа существования и как в результате появилось множество видов рыб — более 20 тысяч.

С ружьем в стране рыб, А.М. Чикин; MS WORD
 
Год выпуска: 1997
Язык: Русский
Автор: Аркадий Михайлович Чикин
Издательство: Севастополь, ООО «Рибэст»
Страниц: 44
Формат файла: Word
Размер файла: 581 Кб
 
Описание: Отрывки из книги А.М. Чикина "С ружьем в стране рыб”.
 
Отрывок из книги: Современное оружие подводного стрелка представляет собой грозную силу. И человек, взявший его в свои руки, должен отдавать себе полный отчет о возможных последствиях при нарушении мер безопасности. Бахвальство, показное мужество, самоуверенность, безграмотность и преступное пренебрежение правилами пользования оружием чреваты трагедией. Можно со всей определенностью сказать, что одним из основных признаков культуры подводного охотника является безопасная практика его обращения с личным оружием. К сожалению, еще можно встретить на наших водоемах горе-охотников как посохом размахивающими подводным ружьем, оставляющих его заряженным на берегу, "прицельно" расстреливающих доски на многолюдных пляжах и охотящихся в прибрежной полосе, среди многочисленных купающихся. Известный английский писатель, автор популярнейшей в свое время книги "Подводная охота", сам страстный подводный охотник, Джеймс Олдридж писал, что и на суше и на воде можно сразу узнать настоящего, опытного подводного стрелка только по одному тому, насколько осторожно и правильно обращается он со своим оружием. Небрежный человек в этом отношении, замечает Д. Олдридж, может очень легко не дожить до того момента, когда станет опытным стрелком, или, что еще хуже, может лишить этой возможности другого человека.
Поэтому следует строжайше соблюдать меры безопасности пользования подводным оружием, исключающих самопроизвольный выстрел и нанесение тяжелых телесных повреждений. Их можно свести к следующему:
1. Заряжать и разряжать подводное оружие необходимо только в воде, направив его в сторону дна и открытой воды. Если по какой-то причине разряд осуществляется выстрелом, то непременным условием должна быть возможность контроля за полетом гарпуна до конечной точки.
2. Необходимо исключить подводную стрельбу в местах большого скопления людей.
3. Не разрешается зарядка подводного оружия на берегу (например для отладки спускового механизма), при нахождении людей ближе 100 метров от подводного охотника.
4. Не передавайте оружие людям, не знакомым с его конструкцией и мерами безопасности.
5. Ни в коем случае не оставляйте заряженное оружие на берегу.
6. Будьте особенно осторожными и внимательными при охоте в малопрозрачной воде, т.к. значительный участок убойной дистанции вашего оружия может остаться вне контроля.
7. Не испытывайте судьбу проверкой возможностей вашего оружия стрельбой на воздухе. В лучшем случае это приведет к повреждению гарпуна, в худшем, к травме от рикошета или прямого попадания. Любая стрельба на воздухе деформирует тело гарпуна, что под водой неизбежно скажется понижением точности боя.
8. Постоянно следите за техническим состоянием личного оружия. Это залог успешной охоты и безопасности как личной, так и окружающих вас людей.
Соблюдая эти совсем не сложные меры безопасности пользования оружием, следите, чтобы и окружающие вас подводные стрелки не нарушали их.
 
Содержание:
Фазы свободного нырка
Первая фаза. Гипервентиляция - категорически запрещается использовать гипервентиляцию описанную в этой книге - предлагаемая техника является устаревшей и опасной для здоровья и жизни ныряльщика (прим. ред.).
Вторая фаза. Нырок.
Третья фаза. Погружение.
Четвертая фаза. На дне.
Закрытая засада.
Открытая засада.
Серийные засады.
Челночные проходы.
Пятая фаза. Всплытие.
Шестая фаза. Очистительное дыхание.
 
Рыбы пресноводных и морских водоемов. Способы ее поиска и добычи.
Рыбы пресноводных водоемов и охота на них.
Язь.
Голавль.
Линь.
Судак.
Окунь.
Щука.
Красноперка.
Рыбы морских водоемов и охота на них.
Зеленушка-рулена (зеленуха, губан).
Кефаль.
Морской ерш.
Горбыль темный.
Морской карась.
Катран (морская собака, колючая акула).
 
Подводное оружие
Сбережение подводного оружия. Уход за ним и правила пользования.
 
Водоросли пресноводного водоема.
 
Возможные специфические заболевания при нырянии.
Баротравма уха.
Баротравма легких от разряжения.
Баротравма зуба. (бародонтольгия или аэродонтольгия)
Кислородное голодание.
Переохлаждение.
Перегревание.
 
Оказание помощи на воде и способы искусственного дыхания.

С ружьем на глубину, Мстислав Микрюков. Спортивная подводная стрельба. Изд-во ДОСААФ Москва, 1973. Под общей редакцией капитана 1 ранга Г. П. Осинова

С.И. Коледа, П.И. Драчев | Выживание (1996) [PDF]
Автор: С.И. Коледа, П.И. Драчев
Издательство: Минск "Лазурак"
Жанр: Военное дело, Спорт и туризм
Формат: PDF
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание: Что должен делать человек, оказавшийся на маленьком острове среди океанских волн, в непроходимых джуглях, знойной пустыне, среди снегов Арктики или просто затерявшийся в лесу?
Как добыть огонь и пищу, выстоять против солнца и ветра, холода и жары? Как вести себя на территории военных действий? В чём секрет выживания человека в экстремальной ситуации?
Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдёте в книге "SURVIVAL".

С.С. Клейненберг, В.М. Белькович | Дельфины – мифы и действительность (1967) [DJVU]
Автор: С.С. Клейненберг, В.М. Белькович
Издательство: Знание
Жанр: Художественно-энциклопедическое издание
Формат: DJVU
Качество: Хороший скан, OCR
Иллюстрации: Черно-белые
Описание:
Еще в глубокой древности дельфины были друзьями человека. Они пользовались большим почетом. Потом интерес к этим удивительным обитателям океана ослаб. За последние 10–15 лет дельфины стали объектом необычайного любопытства и изучения. И это не случайно. В некоторых странах были построены океанариумы, где ученые наблюдают за жизнью дельфинов изо дня в день. Собранный научный материал позволяет предполагать, что по своему умственному развитию дельфины стоят ближе всего к человеку. Дельфины держат не один «патент» на технические достижения… Авторы беседы доктор биологических наук Сергей Евгеньевич Клейненберг и кандидат биологических наук Всеволод Михайлович Белькович много лет изучают жизнь водных млекопитающих. Большую часть своего времени они проводят в экспедициях на морях Советского Союза. В книжке авторы рассказывают о некоторых достижениях в изучении этих интересных животных.