Совет, шкурить бобра лучше в перчатках, т.к. потом руки будут долго пахнуть, после снятия шкуры перчи в мусорку, руки хорошо вымыть и разделывать мясо другим ножом, не видевшим шкуру. Аккуратно выпотрошить, струю извлечь перевязать ниткой посередине и отправить на сушку. Сухая она может храниться долго. Потом часть настоять на спирту или перваче, мать пила, давление стабилизировала. Только давала на желчный пузырь и поджелудочную, наверное сильная концентрация, все руки не доходят развести. Пробовал запеченый хвост, снимать кожу с хвоста, скажу я вам, тот еще геморрой. У меня не хватило терпения, отдал собаке, друг снял, запекли, ну так вроде ниче, сало салом. Но по факту два добытых бобра отправились кормить мою лайку, ИМХО не стоит их мясо того, чтобы заниматься вымачиванием и т.д. я лично, больше трогать их не буду.