admin

Д. В. Кошевар | Обитатели морей и океанов (2015) [PDF] Автор: Д. В. Кошевар Издательство: Аст ISBN: 978-5-17-090271-2 Жанр: Энциклопедии для детей Формат: PDF Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Описание: Что общего у рыбы-Наполеона с ее знаменитым тезкой? Так ли опасны пираньи для человека? Для чего сом и налим «носят» усы? Почему щуку называют самой опасной хищницей пресных водоемов? Что общего у китовой акулы и коровы? Для чего морские черепахи через много лет выходят на сушу в местах своего рождения? Правда, что ангелы живут не только на небе, но и в морских глубинах? Подводный мир таит в себе множество загадок и вопросов. Но приоткрыть завесу тайны и познакомиться поближе с удивительными обитателями морей и океанов всё же можно. Прочитав эту книгу, ты получишь достоверные и понятные ответы на большинство интересующих тебя вопросов, поэтому мы и назвали эту серию «Большая иллюстрированная энциклопедия знаний». А яркие, красочные рисунки и современная полиграфия сделают твое путешествие в подводные глубины нашей планеты просто незабываемым!

Приводится полный список морских окунем Мирового океана (подсемеество Sebastinae). Список содержит 115 видов, относящихся к 3 родам. Работа выполнялась автором с 1965 по 1981 гг. Даются латинское и русское названия вида, а также все названия на других языках. В синонимии указаны все латинские названия, начиная с первоописания. Приводятся все известные места поимки, карты распространения всех видов, ссылки на основные биологические особенности и диагнозы видов. Описание каждого вида сопровождается его рисунком. Список снабжен указателем латинских названий рыб. Книга предназначена для ихтиологов и работников рыбной промышленности. «Аннотированный и иллюстрированный каталог морских окуней Мирового океана» представляет собой часть научного наследия доктора биологических наук В. В. Барсукова (1922-1989), известного ихтиолога и зоогеографа, которому в 2002 г. исполнилось бы 80 лет. В. В. Барсуков был одним из лучших знатоков большого и сложного в систематическом отношении отряда Scorpaeniformes, посвятив значительную часть своей рано оборвавшейся жизни разработке филогенетических и систематических закономерностей эволюции этой группы, в первую очередь морским окуням подсемейства Scorpaeninae. Главный труд своей жизни - фундаментальное исследование «Морские окуни (Sebastinae) Мирового океана - их морфология, экология, распространение, расселение и эволюция» - был завершен В. В. Барсуковым в 1981 г. и защищен как докторская диссертация. В этом исследовании была обоснована новая концепция видообразования и формирования надвидовых таксонов при полной и частичной пространственной изоляции, связанной с различиями в распределении рыб по глубинам, причем в результате последней происходит образование «тройки» видов. По данным В. В. Барсукова подсемейство представлено 3 родами {Helicolenus, Sebastes, включающего 3 подрода, и Hozukius) и насчитывает около 120 видов. В последующие годы объем подсемейства Sebastinae неоднократно пересматривался. В частности, в последней ревизии Ishida (1994) выделения подсемейства вообще нет, но подрод Sebastiscus возведен в ранг рода. Согласно Eschmeyer (1998) подсемейство Sebastinae включает и самостоятельный род Sebastiscus, и, наконец, Мандрица (2001) к подсемейству Sebastinae относит 6 родов (Sebastes, Sebastiscus, Helicolenus, Hozukius, Adelosebastes, Thysanichthys). Что же касается сводок, содержащих очерки описания видов, то в самое последнее время появилась обширная работа В. А. Снытко (2001) «Морские окуни северной части Тихого океана», в приложении к которой даются описания, биология, распространение и диагнозы для 103 видов окуней, но в работе не приводятся ни синонимия, ни библиография по каждому виду. Кроме того, в 2002 году опубликована обширная монография американских авторов М. S. Love, М. Yoklavich, L. Thorsteinson, посвященная всестороннему описанию морских окуней северо-восточной части Тихого океана ("The rockfishes of the Northeast Pacific"). К сожалению, монография В. В. Барсукова, над которой он работал до последних дней, не была опубликована ни при его жизни, ни сразу после смерти в силу ряда причин, связанных с экономической ситуацией в науке в последние годы. Несмотря на значительный период времени, прошедший с момента написания монографии, она не утратила своей актуальности до сих пор, в частности в отношении описаний видов, основанных на использовании исчерпывающих библиографических данных, начиная с первоописания. Автором использовано более 1000 источников, и каждый видовой очерк содержит ссылки на все работы по данному виду, опубликованные до 1980 г. При подготовке к печати части монографии В. В. Барсукова, посвященной описанию отдельных видов, мы стремились сохранить все особенности его рукописи, включая детали текста. Однако видовые очерки, в оригинальном варианте представленные соответственно филогенетическим ветвям, к которым виды принадлежат, нами были расположены для удобства пользования в алфавитном порядке, так как авторский вариант предусматривал одновременную публикацию филогенетической схемы, которой в каталоге, естественно, нет. В то же время мы сохранили нетрадиционное авторское описание распространения и биологии видов по типу аннотированной библиографии: сначала следует источник, из которого получены сведения, а затем (в скобках) сами данные. Если ссылка на источник приводится не полностью, то она помечена значком *. В видовых описаниях принята следующая рубрикация: латинское (научное) название с указанием автора и года описания, а также русское название и затем все известные автору названия, принятые в других языках. Далее следует полная (на время написания монографии) синонимия, включающая первоописание и местонахождение типовых экземпляров. Затем следует раздел «Распространение», включающий все известные места поимок со ссылкой на карту, приведенную в «Приложении». В разделе «Биология» использованы все имеющиеся данные по биологическим особенностям. Заключает описание раздел «Диагноз». Для каждого видового очерка приводится рисунок рыбы с указанием названия, места поимки, размера и пола. В большинстве случаев, кроме рисунка общего вида, приводится рисунок головы сверху, что дает возможность отразить некоторые видовые признаки. В работе приведены оригинальные рисунки, авторами которых являются В. В. Барсуков и художник Н. И. Карпов. В «Приложении» даны оригинальные авторские карты современного распространения морских окуней с указанием предпочитаемых глубин обитания. Карты сохранены в авторском варианте и отражают распространение «троек» филогенетически близких видов. В видовых очерках «Каталога» приводятся также описания подвидовых форм в тех случаях, когда они подробно описаны автором; если же такие описания отсутствуют, то указывается лишь число подвидов. Таким образом, данный «Каталог» является первой сводкой мировой фауны морских окуней и может служить справочным руководством как для исследователей, так и для работников промысла. Подготовку рукописи печати осуществил коллектив сотрудников Зоологического института РАН. Прежде всего следует поблагодарить Г. Е. Белокобыльскую и А.А.Дорофеева за кропотливый труд по преобразованию раздела рукописи диссертации в книгу, что протребовало сложной работы с цитированной литературой, а также Е. И. Лихареву и Л. А. Иванченко за компьютерный набор. Значительную помощь в работе над рукописью оказала к. б. н. В. П. Природина.

Название: Акулы Индийского океана. Атлас-определитель Автор: Губанов Е.П. Страниц: 242 Формат: DJVU Размер: 10 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1993 В атласе-определителе освещены таксономическая характеристика, биология, распространение, промысел и использование акул Индийского океана. Приведены характеристики 180 видов акул из 22 семейств. Описание содержит таксономическую характеристику, биологию, распространение, промысел и использование акул Индийского океана. Материал расположен по отрядам, семействам и видам. Интерес к акулам, одним из древнейших обитателей нашей планеты, всегда был огромен как к загадочным, экзотическим животным.Дошедшие до нас останки гигантских доисторических акул длиной 30 метров и более свидетельствует о том, что предки ныне живущих хищников обитали в морях и океанах 300-450 млн. лет назад. Атлас предназначен для биологов и других специалистов рыбного хозяйства.

Андреас Эшбах | Субмарин (2020) [FB2] Автор: Андреас Эшбах Издательство: ИД "КомпасГид" ISBN: 978-5-00083-724-5 Жанр: Научная фантастика, Социальная фантастика Формат: FB2 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Черно-белые Описание: Второй роман цикла «Антиподы». Австралия. 2151 год. 15-летняя Саха Лидс решает провести каникулы перед выпускным классом в океанских глубинах. Где-то там живет ее отец – субмарин, человек моря. Именно благодаря его генам она может дышать под водой, а значит, и отправиться в самостоятельное плавание вдоль Зеленого континента. Но оставшаяся на берегу цивилизация не отпускает Саху: над головой проносятся яхты и корабли, то и дело встречаются рыболовные сети, метановые шахты, электростанции, на дне виднеются кабели, трубы – и бесконечный мусор. Более того, руководители некоторых концернов объявляют охоту на подводных жителей. И лишь одно из племен субмаринов не боится дать отпор. Теперь Саха понимает, что она не просто гость в подводном царстве ― она Посредница, которая должна объединить людей воды и людей воздуха. Под силу ли героине остановить войну? Дополнительная информация: Андреас Эшбах (родился в 1959 году) – популярный немецкий писатель-фантаст, известный своим вниманием к экологической тематике; четырехкратный обладатель Немецкой научно-фантастической премии имени Курда Лассвица. Его романы несколько раз были экранизированы в Германии и переведены на десятки языков. А серия «Антиподы» («Субмарин» ― вторая ее книга) стала одной из самых обсуждаемых на родине автора.

Григорий Адамов | Тайна двух океанов. Лучшая классика с комментариями для школьников (2018) [EPUB] Автор: Григорий Адамов Комментатор: Виктор Андреев Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-107243-8 Жанр: Фантастика, Приключения для детей Формат: EPUB Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Черно-белые Описание: Советская подводная лодка «Пионер», оказавшаяся рядом с местом кораблекрушения лайнера, подбирает тонущего подростка… Двигаясь по заданному курсу, подлодка попадает в опасные ситуации: чуть не погибает в ледяном плену в Антарктике, выдерживает атаку японского крейсера в Тихом океане… Ведь на борту судна действует вражеский шпион, который пытается сорвать поход и повредить подлодку. Но экипаж не сдается, и «Пионер» приходит во Владивосток вовремя… Кроме увлекательного сюжета, ярких, запоминающихся образов, в книге есть интересная информация об устройстве подводной лодки, о Тихом и Атлантическом океанах, течениях, воде и почвах, морских обитателях и многом другом. Для среднего школьного возраста.

Сергей Арно | Записки странствующего писателя о подводных погружениях и древних цивилизациях (2017) [EPUB] Автор: Сергей Арно Издательство: Страта ISBN: 978-5-9909969-3-9 Серия: Приключения писателей Жанр: Биографии и мемуары, Книги о путешествиях Формат: EPUB Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Черно-белые Описание: Сергей Арно - Член Союза писателей Санкт-Петербурга, путешественник, главный редактор Издательства Союза писателей Санкт-Петербурга, директор фонда Братьев Стругацких, автор 14 книг прозы. Лауреат литературной премии имени Н.В. Гоголя, литературной премии «Живой металл» в области фантастики. В своей книге автор рассказывает о съемках документального фильма и своих приключениях во время путешествий. Съемки проходили во Франции, Монако, Египте, Коста-Рике, Судане. Автор пишет об удивительных встречах в Каире, Александрии, Луксоре; о сборе сахарного тростника, о встрече с ловцом скорпионов и ядовитых змей; о подводных погружениях и опасных течениях, кормлении акул у берегов Судана и ночной акульей охоте в Тихом океане у необитаемого пиратского острова Кокос; об опасностях, подстерегающих дайверов на глубине; о погружениях в Красном море к затонувшим кораблям «Умбрия», «Тистлегорм» и еще обо многом другом. Содержание: В жизни всегда есть место чуду Петербург, Марсель В жизни случается все – даже чудо И тут я чуть все не испортил По следам команды Кусто Маленький шаг на большом пути Андре Лабан Скромный человек-легенда Андре Лабан о знакомстве с Кусто Ошибка международного масштаба Неутолимая жажда познания Дайвер должен пройти через смерть Поздравляю: вы прошли через смерть Плата невелика Что такое дайвинг? Вы ощущаете себя по-другому, видите по-другому, слышите, думаете по-другому… Наркотическое опьянение азотом Духи Красного моря Изменившееся зрение Хургароссия «Тистлегорм» – мечта дайверов. Каир, Александрия Худшая гостиница Сокровища затонувших кораблей Смертельное обаяние пучины Тайны Голубой Дыры Георгиевская ленточка Съемки у Дельфинхауса Каир – «Город тысячи минаретов» Город без дорожных войн Язык до Каира доведет Все только под охраной Рынок Каира полон чудес Уборка улиц Каира Город живых и мертвых Подарок по-египетски Рискованная жизнь оператора Белая «арафатка» Дорога в Александрию Основание Александрии Александрия – город двух погибших чудес света Рынок Александрии Судан не для «чайников» Дайверский самолет Человек без паспорта – не человек Ищи-свищи! Судан слезам не верит Путь к причалу Судан не для «чайников» Где живет «капут» Неизвестно что Наваждение Акулы Кристина Бониши Акулы Андре Лабана Спасибо… что спас Подводный дом «Преконтинент-2» Дача Кусто «Умбрия» – так не доставайся же ты никому! «Потрясающее воспоминание» Андре Лабана «Мне страшно нырять ночью» Инопланетная виза Кокос – остров пиратов и разбитых надежд Богатый берег счастливых людей Заворот в другую сторону Слава дворникам! Бесконечная война в стране счастья Добраться несложно – просто нужно терпение Среда для человека или человек для среды? Земля!!! Франсиско Писарро Генри Морган (Кровавый Генри) Можно, только осторожно В каждой избушке свои погремушки Здравствуйте, я ваша тетя! Уильям Дампир – Король пиратов, писатель-головорез Остров Кокос Большая охота Умный в гору не пойдет, а под воду – и подавно Незабываемый отдых или смертельная опасность? Новый поход, новый шанс Поход за сокровищами Бенито Бонито – Кровавый Клинок Карта погибшего моряка Путь к сокровищам Сокровища Лимы Август Гисслер Я никогда не вернусь И все-таки я верю Луксор – город живых и мертвых Первые неудачи Неудача снова Луксор – город самых назойливых продавцов Продавцы чеснока Дорога в Асуан Ловец скорпионов и змей После дождичка – в четверг Плотина и монумент дружбы двух народов Асуанская плотина А где Асуанская плотина? Кладбище разрушил ураган, а жизнь продолжается Запах – навсегда! Остров Элефантина Нубийцы с затопленной земли Дорога полна опасностей Нубийский след в Петербурге Нубийская деревня Зачем собака, когда есть крокодил А фараон-то – женщина! Зуб Хатшепсут Луксор – город живых и мертвых Дорогой мертвых Ком-Омбо – Храм крокодила и сокола Музей мертвых крокодилов Колоссы Мемнона Крылатое солнце Рамессеум – поминальный храм Рамсеса II Посмертная судьба Рамсеса II Джованни Бельцони – авантюрист-путешественник Продавец Города мертвых Охрана Города мертвых Жизнь замечательных фараонов Говард Картер и его великое открытие Проклятие фараонов Скромный дом великого Картера Съемочный ужас В день по чайной ложке Слоны Египта Без крыши над головой Воинские части повсюду И уборщики тростника способны к языкам Не заглядывай в глаза сфинксу И мстить будут много веков Сиам – Таиланд Подарок, достойный короля Безымянные люди Красота превыше всего Передвижные домики духов Ты наш король Элита имеет пол Веревочка на руке Заклинатели змей Поцелуй змеи Поцелуй жены и тещи Родине служат невезучие Размер подаяния у всех разный Самые знаменитые тайцы Письмо из будущего Высоким и низким слогом Проверка кармы Ад и Рай в одном плоде В чреве земном Шестьсот долларов в море не выбросят Пещера полна неожиданностей Последний вздох Что это было?!

Название: Sharkpedia, 2nd Edition - DK Автор: Коллектив Формат: PDF Размер: 50 МВ Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2017 A visual and comprehensive research manual and guide that will take kids from tropical paradise to the cold, dark depths, in search of the wildest, weirdest, and most wonderful sharks in the ocean, now refreshed with a new look. Kids can go on an around-the-world adventure to track the sea's most extraordinary predators with Sharkpedia, 2nd Edition. From the huge and harmless whale shark to the puny pygmy shark, these fascinating fish come in many shapes and sizes, and this guide will take kids from tropical paradise to the cold, dark depths of the ocean. Who gulps up tiny plankton? Who snatches unsuspecting seals mid-swim? Kids can see for themselves from the portholes of our trusty vessel or, if they dare, from behind the bars of a shark cage. So grab your scuba gear and get on the boat—we've got sharks to find with Sharkpedia, 2nd Edition.

Елена Молоховец | Запасы из мяса и рыбы. Копчение, соление, маринование. Колбасы, сосиски (2018) [PDF] Автор: Е.И. Молоховец Издательство: Эксмо ISBN: 978-5-04-088847-4 Жанр: Кулинария Формат: PDF Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Описание: Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить сало, шпик, язык. Еленой Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными заготовками представлены рецепты разных видов сушеной, копченой, соленой рыбы.

Название: Вдох-выдох. Практики осознанного дыхания Автор: Любовь Богданова Формат: PDF Размер: 10.1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2020 Книга, которую вы держите в руках, будет интересна как новичкам, знакомящимся с возможностями осознанного дыхания, так и людям с большим опытом дыхательных практик, специалистам «помогающих» профессий и профессионалам, обучающим дыханию своих клиентов, а также родителям и всем, чья работа связана с общением с другими людьми.В книге впервые излагается системный подход к применению дыхания в разных школах и традициях, с разными целями, разными людьми с разными запросами и разными возможностями, а главное – с разной готовностью к погружению в практику: от небольших и коротких (5-10 секунд) дыхательных упражнений в повседневной жизни до больших трансформационных дыхательных процессов. С бесконечной благодарностью к моему главному учителю дыхания Дэну Брюле – за его страсть к дыханию, которую посчастливилось ощутить и мне.

Название: Эндогенное дыхание. Практическое руководство - Вериго Е. Автор: Вериго Е. Формат: DJVU Размер: 15 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 В настоящем руководстве собраны последние данные для ознакомления широких слоёв общественности с новым безмедикаментозным методом оздоровления - ЭНДОГЕННЫМ ДЫХАНИЕМ, даны практические рекомендации по освоению этого метода.Метод осваивается с помощью различных методик. По мнению автора "Руководства" быстрее всего, с наименьшими затратами материального и психо-эмоционального плана, вход в эндогенное дыхание осуществляется с помощью аппарата Фролова - тренажёра ТДИ -01, описанию занятий на котором, в основном, и посвящена данная книга. Не умаляя достоинств многих других методов немедикаментозного оздоровления, отдавая дань уважения всем исследователям и учёным, разрабатывающим эти методы, тем не менее, я с полной уверенностью могу однозначно сказать - в сочетании с ЭНДОГЕННЫМ ДЫХАНИЕМ, эти методики могут оказаться на порядки (!) более эффективными, чем вне сочетания с эндогенным дыханием. С помощью эндогеного дыхания возможно как бы перенестись высоко в горы и стать потенциальным долгожителем - человеком, который до глубокой старости (по паспорту) в действительности остаётся бодрым, молодым и телом, и духом! Только лишь с помощью эндогенного дыхания можно вызвать кислородное голодание в лёгких (ЛЁГОЧНУЮ гипоксию, но - не КЛЕТОЧНУЮ), кислородную недостаточность в воздухе (как высоко в горах). И только лишь при создании гипоксии в лёгких (!) мы можем создать условия в организме, когда некоторые клетки нашего организма начинают буквально "купаться" в кислороде. За счёт избавления клеток от кислородного голодания можно утверждать о возможности излечения практически любого заболевания. Как и почему это происходит - и рассказывается в этой книге. Книга научит вас правильно дышать, о чём (о правильном дыхании) многие из вас просто-напросто даже и не догадываются. Но достичь этого возможно при соблюдении одного небольшого условия - надо заниматься регулярно (преодолев собственную лень, разумеется)! Как правильно заниматься на тренажёре Фролова, сколько раз в сутки, сколько месяцев или лет - обо всём этом расскажет вам эта книга.

Название: Происхождение имен рек и озер Автор: Агеева Р.А. Страниц: 144 Формат: PDF Размер: 20.3 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1985 В книге рассказывается о рождении, развитии и значении гидронимов - названий всех водных объектов Земли: рек, озер, морей и т.д. Вопросы гидронимики до сих пор не освещались специально в научно-популярной литературе. Между тем изучение их важно для широкого круга специалистов, как в естественных науках, так и в гуманитарных. Практическую ценность гидронимика представляет для геологов и географов, применяющих ее данные при палеогеографических реконструкциях, геоморфологических исследованиях, разведке месторождений полезных ископаемых, а также для историков, лингвистов, этнографов.

Д.В. Кошевар, В.В. Ликсо | Самая большая книга о подводном мире (2017) [PDF] Автор: Д.В. Кошевар, В.В. Ликсо Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-096127-6 Жанр: Энциклопедия Формат: PDF Качество: Хороший скан Иллюстрации: Цветные Описание: Самая большая книга о подводном мире — это настоящая находка для тех, кого привлекают своей загадочностью глубинные просторы. Ведь под водой, покрывающей большую часть нашей планеты, находится удивительный мир, полный разнообразных живых существ — активных и неподвижных, ярких и малозаметных, дружелюбных и опасных. На страницах этой книги вы познакомитесь с множеством рыб, млекопитающих и других живых организмов, чья жизнь неразрывно связана с водной средой: от древнейших до современных. Красочные иллюстрации обитателей рек, морей и океанов позволят вам увидеть подводный мир во всем его многообразии. Для среднего школьного возраста.

Название: Мир бутылконосого дельфина Автор: Колдуэлл Д., Колдуэлл М. Формат: PDF Размер: 37.6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1980 Ученые Флоридского университета Дэвид и Мелба Колдуэлл свою книгу посвящают одному из самых интересных видов морских млекопитающих - бутылконосому дельфину, или афалине. Они описывают принципы работы эхолокационной системы дельфинов, сосредоточивая особое внимание на общении (коммуникации) животных между собой. Главное же достоинство книги - детальное описание поведения дельфинов и их взаимоотношений между собой как в естественных группировках, так и в неволе. Авторы приводят этюды из жизни этих животных, заставляющие еще больше полюбить эти дружески расположенные к нам создания. Для широкого круга читателей.Афалина, или большо́й дельфин, или бутылконосый дельфин (лат. Tursiops truncatus), — вид дельфинов, один из трёх видов рода афалин (Tursiops) наряду с индийской афалиной (Tursiops aduncus) и австралийской афалиной (Tursiops australis).

Название: Рыбы и морепродукты - Дороти Зеелигер. Автор: Дороти Зеелигер. Формат: PDF Размер: 125 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 В книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы полностью насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут в освоении этой науки - шаг за шагом они покажут, как профессионально разделываются весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.Эта книга поможет не только научиться различать всевозможные виды морских обитателей, но и поведает, на что следует обратить внимание при их покупки, выборе и хранении. С помощью иллюстраций читатели смогут легко разобраться как справиться за столом с морскими деликатесами. Казалось бы. жаловаться грешно - рыбный ассортимент велик. Но тут-то и начинаются муки выбора: на прилавках вас ожидают и роскошные морские рыбы, и биопродукты рыбы, выращенные в соответствии с высокими стандартами разведения, и пресноводные рыбы, которые порадуют любителей традиционной домашней кухни, и экзотические чужеземцы для особых случаев, и диетические, нежирные рыбы, и жирные сорта для приготовления на гриле. Умные кулинары подойдут к этому разнообразию творчески - они воспользуются Энциклопедией рыб. Энциклопедия не только подскажет, какую рыбу лучше выбрать, но и поможет определить неизвестные виды рыб. Приглашаем вас полистать эту книгу, и благодаря ей вы станете настоящим экспертом в рыбных вопросах. научитесь узнавать рыб по таким основным признакам, как величина, цвет, размеры плавников и т.д. И тогда вы будете точно знать, какое рыбное блюдо захочется вам приготовить сегодня или завтра. Эта энциклопедия вдохновит вас на новые кулинарные эксперименты, от которых вы непременно получите большое удовольствие!

Название: Царская уха и другие блюда из осетра Автор: Мордхилевич В. Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 12 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.Автор книги поделится с вами секретами и тонкостями приготовления блюд из «царь-рыбы» – его величества осетра. Среди них и возвращенная из забвения царская уха – изысканное блюдо для гурманов и эстетов от кулинарии. Максимально подробное описание и детальные иллюстрации помогут вам устроить настоящий пир для своих гостей. Эта книга посвящена в первую очередь «царь-рыбе» — его величеству осетру и разнообразным блюдам, которые готовили из него и подавали к царским и барским столам. Осётр — рыба знатная, её особо ценили и выделяли всегда. Некоторые экземпляры (атлантический и белый осётр) достигали в длину 6 метров и веса 816 килограммов!

Название: Hidden Warships Автор: Nicholas A.Veronico Страниц: 259 Формат: True PDF Размер: 36,4 Mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2015 Уничтоженные вражеским огнем, затопленные и севшие на мель - количество линкоров, крейсеров, подводных лодок и других военных кораблей, которые закончили свой путь на дне Мирового океана во время Второй мировой войны, огромно. За десятилетия, прошедшие с момента конфликта, исследователи и охотники за сокровищами проанализировали множество исторических документов и прочесали мировые океаны, чтобы найти их останки.Книга "Hidden Warships" рассказывает об этих увлекательных поисках и сенсационных находках. Sunk by enemy fire, scuttled, or run aground, the number of World War II-era battleships, cruisers, submarines, and other warships that ended their service on the bottom of the world's oceans and seas is enormous. In the decades since the conflict, wreck hunters have pored over historical records and combed the world's oceans to find their remains.

Название: Акулы и скаты Северо-Западной Африки Автор: Гущин А.В. Формат: PDF Размер: 14 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2019 Определитель включает ключи для определений, описания 69 видов акул и 37 видов скатов, обитающих в водах Северо-Западной Африки от Марокко до Гвинеи. Для каждого вида приводится рисунок, основные синонимы, принятые названия ФАО, местные названия, описание вида, включающее диагноз, краткие данные по биологии, экологии, коммерческому значению, методам лова, возможной опасности для человека, статусу охраняемого вида. Определитель предназначен для полевого использования специалистами ихтиологами, гидробиологами, экологами, специалистами по управлению рыбными ресурсами, при проведении исследований по фаунистике и биогеографии, для изучения динамики ареалов, структуры фаун, для мониторинга и сохранения биоразнообразия ихтиофауны.

Моник Райан - Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету Исследования в области спортивного питания продолжаются, и основанная на них книга призвана стать практическим руководством. В третье издание включены обновленные, научно обоснованные инструкции, которые подойдут спортсменам в дисциплинах, требующих выносливости и сверхвыносливости. В частности, вы узнаете, как получать энергию до, во время и после тренировки, а также о стратегиях накануне соревнований и в день состязаний. Спортсмену нелегко ориентироваться в море популярной информации о питании. Многие диетологи твердят об опасностях углеводов, которые между тем сыграли ключевую роль в развитии спортивного питания и употребление которых остается залогом результативности и восстановления организма. Главное для атлета – знать, какие виды углеводов допустимы, когда и в каких количествах. Качественная углеводная пища способствует здоровью и хорошим результатам, а на тренировках и соревнованиях можно и нужно правильно пользоваться специальными продуктами. В целом эта книга призвана повысить качество тренировок и улучшить показатели на соревнованиях, однако атлеты знают, что хорошее здоровье – залог долгой карьеры в спорте. В ней много новой информации о связях между питанием, укреплением здоровья и профилактикой болезней с учетом ежедневных упорных тренировок и спортивного долголетия. Книга затрагивает стратегии питания, подходящие как начинающим любителям, так и продвинутым, борющимся за призовые места в своих возрастных группах, а также профессионалам. Какими бы ни были ваши цели и интенсивность занятий, оптимальный спортивный рацион должен повышать их эффективность и помогать вам получать удовлетворение от результата и радость от процесса. Название: Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету Автор: Моник Райан Год выпуска: 2018 Жанр: спортивное питание Язык: Русский Качество: Отличное Страниц: 400 Формат: FB2 Размер файла: 11,9 Mb

Профессиональные технологии нарезки Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой. Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое. Издательство: Эксмо Год: 2016 Страниц: 402 Формат: PDF Язык: русский Размер файла: 90 MB

Журнал | Библиотека журнала "Самая mini. Приготовь" №05 Новогодние рецепты. Рыба и морепродукты (декабрь 2019) [PDF] Издательство: ООО ЗМС Медиа (АО Конлига Медиа) Жанр: Кулинария Формат: PDF Качество: Хороший скан Иллюстрации: Цветные Описание: Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере - мастер-классы и рецепты от шеф-поваров известных ресторанов и читателей. Рецепты несложные и доступны. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол. Собственный скан.

Название: Жители моря. Самые красивые и знаменитые Автор: Коллектив. Формат: DJVU Размер: 93 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 В книге говорится об обитателях морей и океанов - о микроскопических существах, копошащихся между песчинками, и о самых огромных жителях планеры - китах и гигантских водорослях; о тех, кто всего раз в жизни выходит в море, и о тех, кто никогда не поднимается из черной бездны.Самыми ранними из дошедших до нас фактов «личного» знакомства человека с морскими глубинами являются остатки трапезы устрицами, обнаруженные при раскопках поселений IX—VII вв. до н. э. на берегу Чесапикского залива Атлантического океана, а также завалы столовых раковин моллюсков, найденные в Бразилии у реки Рио-Гварагваху на стоянке индейцев, основание которой датируется VI в. до п. э. Высота завалов составляла 21м, длина — 300 м, а количество створок превышало 2,5 млрд. Столько морепродуктов племя из 100 человек могло съесть за 500 (!) лет. Морским дном интересовался уже отец истории Геродот. Описывая Египет, он отмечал: «Природа Египетской земли такова, что если, приближаясь к ней на корабле, в одном дне пути от неё бросить лот, то получишь ил даже на глубине 11 оргий» (20,4 м). Он же поведал миру о ловком греке ныряльщике Сциллисе, который обеспечил землякам победу над персами, обрезав якорные канаты их кораблей.

Lobster!: 55 Fresh and Simple Recipes for Everyday Eating Название: Lobster!: 55 Fresh and Simple Recipes for Everyday Eating Автор: Brooke Dojny Страниц: 144 Формат: PDF Размер: 30,3 МБ Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2012 Among these 55 mouthwatering recipes you'll discover extraordinary renditions of classic lobster dishes--including bisques, salads, lobster rolls, and grilled or steamed lobster--as well as inventive new items, such as lobster and corn salad with jalapeno johnny cakes.lobster and arugula pizza, lobster and red bliss hash, and lobster and pea shoot salad in toast cups. You'll even find recipes for side dishes and desserts that pair beautifully with lobster, resulting in meals that you'll never forget! Deliciously simple lobster recipes bring the taste of seaside summers to your table anytime. In addition to tasty versions of all your favorite classics, you'll love the simplicity of lobster tacos, the creamy goodness of lobster mac and cheese, and the easy decadence of scrambled eggs studded with lobster meat.

Название: Чудовища морских глубин - Бернар Эйвельманс. Автор: Бернар Эйвельманс. Формат: FB2, PDF Размер: 11 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1997 Этот выпуск серии "ННН" посвящен таинственным созданиям океана: гигантским кальмарам, осьминогам и самому загадочному обитателю глубин - морскому змею.Автор - известный бельгийский зоолог, написавший несколько книг о неведомых существах, которые до сих пор скрываются в джунглях и океанах, горах и песках нашей планеты. Коллективное убеждение в том, что наша планета прекрасно изучена во всех ее уголках, мало-помалу утвердилось в течение XIX века, вплоть до того, что приняло в конце его характер какого-то исступления. Опьяненные волной удивительных изобретений ? электрического освещения, автомобиля, беспроволочного телеграфа, воздухоплавания, и т. п., ? которые должны были произвести революцию в повседневной жизни, люди полагали, что у них есть основания верить во всемогущество Науки, возведенной в ранг божества. Что же касалось великих жрецов новой религии, господ ученых, то считалось, что они способны все знать и даже почему бы нет? что они уже знают все или почти все, за немногим исключением. Некоторые ученые в конце концов убаюкали себя этой иллюзией. В этой атмосфере эйфории и блаженного оптимизма, окрашенной неким псевдорелигиозным фанатизмом, незнанию, сомнению, неуверенности, необъяснимости, иррациональности не было больше места. Некоторые ученые и философы этого времени несколько напоминали тех юных студентов и простодушных профанов, которые благодаря чтению часто открывают для себя внушительную сумму знаний, накопленную от зари цивилизации, равно как и неисчерпаемые, по-видимому, возможности техники, и которые немедленно мнят себя все знающими и на все способными. Они обладали высокомерием тех самоучек, которые за отсутствием глубоких научных знаний в салонной беседе на все имеют ответ и могут разрешить любой вопрос с видом, не допускающим возражений, тогда как специалист, вовлеченный в разговор и часто сомневающийся и вынужденный благоразумно молчать или придерживаться частных суждений, сдержанных и ограниченных, в результате неизбежно кажется законченным дураком.

Газета | 1000 секретов. Спецвыпуск №2. Новогоднее угощение. Рыбка (2019) [PDF] Издательство: ООО Издательский дом Вкусный мир Жанр: Кулинария Формат: PDF Качество: Хороший скан Иллюстрации: Цветные Описание: Популярный кулинарный журнал для широкого круга читателей. Собственный скан.

Название: Что можно приготовить из рыбы Автор: М. Н. Лентина (ред.) Страниц: 87 Формат: PDF Размер: 10 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Кулинария Год издания: 1959 По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом.В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты. Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен. Доброкачественная парная рыба имеет гладкую, блестящую чешую, плотно прилегающую к телу, прозрачные и выпуклые глаза, ярко-красные жабры и невздутое брюшко. Рыба, замороженная в живом состоянии естественным холодом, если ее правильно разморозить, по качеству почти не отличается от свежей. Использование мороженого филе (трески, сазана) значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд; филе не требует никакой предварительной обработки, кроме оттаивания.